أفضل الجزارين في روما

روما ليست فقط مدينة الفن والتاريخ والثقافة ، ولكنها أيضا مدينة المأكولات الشهية. يشتهر المطبخ الإيطالي عالميا بتنوعه وجودته وطعمه ، وتقدم روما بعضا من أفضل المكونات والتخصصات. سواء كنت من محبي المعكرونة أو البيتزا أو الجبن أو الحلويات ، ستجد دائما شيئا يسعد ذوقك في روما.

ولكن ماذا عن اللحوم؟ روما لديها أيضا تقليد طويل من أطباق اللحوم المستوحاة من المطبخ البسيط والريفي للمزارعين والرعاة. فكر في أطباق مثل Saltimbocca alla romana (كستلاتة لحم العجل مع لحم الخنزير والمريمية) ، كودا ألا فاكسينارا (ذيل الثور في صلصة الطماطم) ، أباتشيو ألا سكوتاديتو (لحم الضأن المشوي) أو بورشيتا (لحم الخنزير المشوي مع الأعشاب). بالطبع ، لإعداد هذه الأطباق في المنزل أو مجرد الاستمتاع بقطعة جيدة من اللحم ، فأنت بحاجة إلى متجر جزار جيد.

يوجد في روما العديد من الجزارين الذين يقدمون لحوما طازجة وعالية الجودة ، لكن بعضها يبرز. فيما يلي قائمة ببعض أفضل محلات الجزارة في روما التي يجب عليك زيارتها بالتأكيد.

1. ذا بوتشر شوب

متجر الجزارة هو أكثر من مجرد متجر جزارة ، إنه أيضا مطعم وبار. هنا لا يمكنك شراء اللحوم فحسب ، بل يمكنك أيضا إعدادها مباشرة في الموقع. المفهوم بسيط: يمكنك الاختيار من بين مجموعة مختارة من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الضأن أو الدواجن من مختلف بلدان المنشأ وتشويها أو تحميصها حسب ذوقك. للقيام بذلك ، يمكنك طلب أطباق جانبية مثل البطاطس أو السلطة أو الخضار. وبالطبع يمكنك أيضا شرب نبيذ جيد أو بيرة معه.

يقع متجر الجزارة في Via di Pietralata 135 ، في شمال روما. يفتح من الاثنين إلى الأحد من الساعة 7:00 م حتى الساعة 2:00 م ، يومي الجمعة والسبت حتى الساعة 4:00 ص. الأسعار معتدلة ، والجو مريح وحديث. إذا كنت في حالة مزاجية لتناول شريحة لحم أو برجر ، فإن The Butcher Shop هو مكان جيد للذهاب إليه.

2. لا سالوميريا روسيولي

يعتبر La Salumeria Roscioli مزيجا من الساروميريا والأطعمة الإيطالية المعلبة والمطعم وبار النبيذ. ستجد هنا ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضا التخصصات الإيطالية الأخرى مثل الخل البلسمي والزيتون والكبر والأنشوجة والمعكرونة والريزوتو وزيت الزيتون والكمأ والفلفل المخلل والطماطم المجففة بالشمس وصلصة الطماطم والخرشوف والخردل. تشمل مجموعة اللحوم لحم الخنزير والسلامي والمرتديلا والكوبا والبانسيتا وأكثر من ذلك بكثير.

يقع La Salumeria Roscioli بالقرب من ساحة سوق كامبو دي فيوري ، وهي واحدة من أفضل الأماكن في روما. وهو مفتوح من الاثنين إلى السبت من الساعة 9:00 ص حتى الساعة 10:30 م. يمكنك إما التسوق أو تناول الطعام هنا. يقدم المطعم مجموعة مختارة من المقبلات والمعكرونة وأطباق اللحوم والجبن المعدة من المكونات الطازجة. قائمة النبيذ مثيرة للإعجاب أيضا ، مع أكثر من 2800 علامة من إيطاليا وحول العالم.

3. ماكليريا كاتينا

Macelleria Catena هو متجر جزارة تقليدي يقع في حي Testaccio ، وهو واحد من أكثر المتاجر أصالة وحيوية في روما. ستجد هنا لحم الضأن بشكل أساسي ، وهو نموذجي للمطبخ الروماني. يأتي الحمل من أبروتسو ويتم اختياره وفقا لمعايير الجودة الصارمة. يقدم متجر الجزارة قطعا مختلفة ، مثل الساق أو الكتف أو الأضلاع أو القطع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضا شراء أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج هنا.

يفتح Macelleria Catena من الاثنين إلى السبت من الساعة 7:00 ص حتى الساعة 2:00 م ومن الساعة 5:00 م حتى الساعة 8:00 م. الأسعار عادلة ، والخدمة ودية ومختصة. إذا كنت تبحث عن خروف جيد ، فإن Macelleria Catena هي واحدة من أفضل الخيارات في روما.

4 - ماشيليريا أليساندرو كارديلي

Macelleria Alessandro Cardelli هو متجر جزارة تقليدي آخر في روما ، ويقع في حي سان جيوفاني. ستجد هنا مجموعة متنوعة من اللحوم ، مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل والدجاج والديك الرومي أو الأرانب. يأتي اللحم من إيطاليا ويتم تسليمه طازجا كل يوم. كما يقدم متجر الجزارة اللحوم المعالجة محلية الصنع، مثل السالسيشيا أو السالسيشيا بيكانتي أو كوتيشينو. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضا شراء الجبن والبيض والعسل أو المربى هنا.

يفتح Macelleria Alessandro Cardelli من الاثنين إلى السبت من الساعة 8:00 صباحا حتى الساعة 1:30 ظهرا ومن الساعة 4:30 مساء حتى الساعة 8:00 مساء. الأسعار معقولة ، والجودة عالية. متجر الجزارة هو شركة عائلية موجودة منذ أكثر من 50 عاما. إذا كنت تبحث عن متجر جزارة له تاريخ وخبرة ، فإن Macelleria Alessandro Cardelli يعد خيارا رائعا.