Най-добрите месари в Рим
Рим е не само град на изкуството, историята и културата, но и град на кулинарните изкушения. Италианската кухня е световно известна със своето разнообразие, качество и вкус, а Рим предлага едни от най-добрите съставки и специалитети. Независимо дали сте фен на паста, пица, сирене или сладкиши, винаги ще намерите нещо, което да зарадва вкусовите ви рецептори в Рим.
Ами месото? Рим също има дълга традиция на месни ястия, вдъхновени от простата и селска кухня на фермери и овчари. Помислете за ястия като saltimbocca alla romana (телешки котлет с шунка и градински чай), coda alla vaccinara (октейл в доматен сос), abbacchio alla scottadito (агнешко на скара) или porchetta (печено свинско с билки). Разбира се, за да приготвите тези ястия у дома или просто да се насладите на добро парче месо, имате нужда от добър месарски магазин.
В Рим има много месари, които предлагат прясно и висококачествено месо, но някои се открояват. Ето списък на някои от най-добрите месарски магазини в Рим, които определено трябва да посетите.
1. Месарницата
Месарницата е нещо повече от месарница, тя е и ресторант и бар. Тук можете не само да си купите месо, но и да го приготвите директно на място. Концепцията е проста: избирате от селекция от говеждо, свинско, агнешко или птиче месо от различни страни на произход и го печете на скара или печено по ваш вкус. За да направите това, можете да поръчате гарнитури като картофи, салата или зеленчуци. И, разбира се, можете да пиете и хубаво вино или бира с него.
Месарницата се намира на Via di Pietralata 135, в северната част на Рим. Той е отворен от понеделник до неделя от 19:00 до 02:00 часа, в петък и събота до 04:00 часа. Цените са умерени, а атмосферата е уютна и модерна. Ако сте в настроение за сочна пържола или бургер, The Butcher Shop е добро място да отидете.
2. La Salumeria Roscioli
La Salumeria Roscioli е комбинация от салумерия, италиански деликатеси, ресторант и винен бар. Тук ще откриете не само месо, но и други италиански специалитети като балсамов оцет, маслини, каперси, аншоа, паста, ризото, зехтин, трюфели, кисели чушки, сушени домати, доматен сос, артишок и горчица. Месната селекция включва шунка, салам, мортадела, копа, панчета и много други.
La Salumeria Roscioli се намира в близост до пазарния площад Кампо де Фиори, един от най-добрите в Рим. Той е отворен от понеделник до събота от 09:00 до 22:30 часа. Тук можете да пазарувате или да ядете. Ресторантът предлага селекция от предястия, тестени изделия, ястия от месо и сирене, приготвени с пресни продукти. Винената листа също е впечатляваща, с над 2800 етикета от Италия и по света.
3. Macelleria Catena
Macelleria Catena е традиционен месарски магазин, разположен в квартал Testaccio, един от най-автентичните и оживени в Рим. Тук ще откриете предимно агнешко, което е типично за римската кухня. Агнешкото идва от Абруцо и е подбрано по строги критерии за качество. Месарницата предлага различни разфасовки, като крака, рамото, ребрата или котлети. Освен това тук можете да си купите и други видове месо като говеждо, свинско или пилешко.
Macelleria Catena е отворена от понеделник до събота от 07:00 до 14:00 часа и от 17:00 до 20:00 часа. Цените са справедливи, а услугата е приятелска и компетентна. Ако търсите добро агне, Macelleria Catena е един от най-добрите варианти в Рим.
4. Мацелерия Алесандро Кардели
Macelleria Alessandro Cardelli е друг традиционен месарски магазин в Рим, разположен в квартал Сан Джовани. Тук ще намерите голямо разнообразие от месо, като говеждо, свинско, агнешко, телешко, пилешко, пуешко или заешко. Месото идва от Италия и се доставя прясно всеки ден. Месарницата предлага и домашно приготвени сушени меса, като салсича, салчичия пиканте или котехино. Освен това тук можете да си купите сирене, яйца, мед или конфитюр.
Macelleria Alessandro Cardelli е отворен от понеделник до събота от 08:00 до 13:30 часа и от 16:30 до 20:00 часа. Цените са разумни, а качеството е високо. Месарницата е семеен бизнес, който съществува повече от 50 години. Ако търсите месарница с история и опит, Macelleria Alessandro Cardelli е чудесен избор.
