Die besten Metzgereien in San Francisco

Wenn Sie auf der Suche nach hochwertigem Fleisch und professionellem Metzgerservice in San Francisco sind, haben Sie die Qual der Wahl. Die Stadt ist Heimat einiger wunderbarer altmodischer Metzgereien, die alles von Rinderhackfleisch und Hähnchenschenkeln bis hin zu japanischen Wagyu-Steaks und süßen Koteletts anbieten. Hier sind einige der besten Metzgereien, die es in San Francisco zu entdecken gibt.

1. The Butcher Shop by Niku Steakhouse
Die Metzgerei von Niku Steakhouse bietet das hochwertigste Fleisch und den professionellsten Metzgerservice in der San Francisco Bay Area. Die Metzgerei von Niku Steakhouse ist der einzige zertifizierte Kobe-Rindfleischhändler in San Francisco und der exklusive Anbieter von A5 Wagyu-Rindfleisch. Die Metzgerei bietet auch andere Fleischsorten wie Angus, Kurobuta, Lamm und Geflügel an, sowie eine Auswahl an Käse, Wein und anderen Delikatessen. Die Metzgerei befindet sich in der Division Street im Design District und ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet.

2. Avedano's Meats
Avedano's Meats ist eine Metzgerei mit einer Mission: die Verbindung zwischen den Menschen und dem Fleisch, das sie essen, wiederherzustellen. Avedano's Meats verkauft nur Gras gefüttertes, antibiotikafreies, hormonfreies, weidendes und lokales Fleisch von kleinen Bauernhöfen und Ranches. Die Metzgerei bietet auch eine kleine Auswahl an Bio-Gemüse, feinen Käsesorten, Wurstwaren und hausgemachten Fleischspezialitäten an. Avedano's Meats befindet sich in der Cortland Avenue im Bernal Heights Viertel und ist von Montag bis Sonntag geöffnet.

3. Gozu
Gozu ist ein Restaurant, das sich auf Wagyu-Rindfleisch spezialisiert hat, das auf verschiedene Arten zubereitet wird, darunter Grillen, Räuchern, Schmoren und Braten. Gozu bietet auch eine Metzgerei an, die luxuriöse Wagyu-Steaks zum Mitnehmen verkauft. Die Metzgerei bietet fünf Pfund Rinderhackfleisch für 40 Dollar, vier Unzen Miyazaki-Streifen für 65 Dollar oder Kobe-Ribeye für 190 Dollar an, bis hin zu einer großen Wagyu-Box für 600 Dollar. Die Online-Bestellung erfolgt über Tock. Gozu befindet sich in der Spear Street im Financial District und ist von Dienstag bis Samstag geöffnet.

4. Marina Meats
Marina Meats ist eine altmodische Metzgerei im Marina-Viertel, die seit 1986 besteht. Marina Meats bietet eine große Auswahl an Fleischsorten an, darunter Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch, Wildfleisch und Geflügel. Marina Meats ist auch bekannt für seine hausgemachten Würste, Pasteten, Marinaden und Gewürze. Marina Meats befindet sich in der Chestnut Street und ist von Montag bis Sonntag geöffnet.

5. Little City Market
Little City Market ist eine altmodische Metzgerei im North Beach Viertel, die seit 1941 besteht. Little City Market ist vor allem für seine Würste bekannt, die in mehr als 30 Sorten erhältlich sind. Little City Market stellt auch Guanciale und Fleischbällchen her und bietet eine vollständige Metzgertheke an. Little City Market befindet sich in der Stockton Street und ist von Montag bis Sonntag geöffnet.

6. Bryan's Grocery
Bryan's Quality Meats ist die Begleitung zu Bryan's Grocery in Laurel Village, einem Lebensmittelmarkt mit einer Fangemeinde. Bryan's Quality Meats wurde 1963 gegründet und ist immer noch ein Familienbetrieb, der erstklassiges, trockengereiftes Flannery-Rindfleisch verkauft. Bryan's Quality Meats bietet auch andere Fleischsorten wie Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch und Geflügel an, sowie Meeresfrüchte, Käse und Feinkost. Bryan's Quality Meats befindet sich in der California Street und ist von Montag bis Sonntag geöffnet.

7. Alexander's Steakhouse
Alexander's Steakhouse ist ein gehobenes Steakhouse, das für sein luxuriöses japanisches Rindfleisch bekannt ist. Alexander's Steakhouse hat auch eine Metzgerei eröffnet, die dicke Wagyu-Schnitte anbietet. Ein großes Grillpaket enthält zwei Ribeyes, zwei T-Bones, Hühnerflügel und Gemüsebeilagen, während einzelne Burger-Kits mit frisch gemahlenem Wagyu und allen Zutaten ausgestattet sind. Alexander's Steakhouse befindet sich in der Brannan Street im SoMa-Viertel und ist von Montag bis Sonntag geöffnet.

8. Olivier's Butchery
Olivier's Butchery ist eine französische Metzgerei im Dogpatch-Viertel, die von Olivier Cordier gegründet wurde, einem Metzgermeister aus Paris. Olivier's Butchery verkauft nur natürliches, hormonfreies und antibiotikafreies Fleisch von lokalen Bauernhöfen und Ranches. Olivier's Butchery bietet auch eine Auswahl an Wurstwaren, Schinken, Pasteten und Terrinen an, sowie hausgemachte Fertiggerichte wie Boeuf Bourguignon und Coq au Vin. Olivier's Butchery befindet sich in der Illinois Street und ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet.

9. Fatted Calf
Fatted Calf ist eine Metzgerei und Charcuterie im Ferry Building Marketplace, die von Taylor Boetticher und Toponia Miller gegründet wurde, zwei Absolventen des Culinary Institute of America. Fatted Calf verkauft nur Fleisch von Tieren, die auf nachhaltige Weise aufgezogen wurden, ohne Hormone oder Antibiotika. Fatted Calf bietet auch eine Vielzahl von Wurstwaren, Schinken, Speck, Pasteten und Terrinen an, sowie hausgemachte Saucen, Gewürze und Beilagen. Fatted Calf befindet sich in der Embarcadero Street und ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet.

10. Agnello Farms
Agnello Farms ist eine neue Metzgerei im Potrero Hill Viertel, die von Nick Agnello gegründet wurde, einem ehemaligen Koch im Quince Restaurant. Agnello Farms verkauft nur Fleisch von Tieren, die auf seiner eigenen Ranch in Petaluma aufgezogen wurden, ohne Hormone oder Antibiotika. Agnello Farms bietet Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Geflügel an, sowie hausgemachte Würste und Speck. Agnello Farms befindet sich in der 18th Street und ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet.

Fazit
San Francisco ist eine Stadt mit einer reichen Geschichte und Kultur des Fleischkonsums und der Fleischverarbeitung. Die Stadt bietet einige der besten Metzgereien in der Bay Area an, die für jeden Geschmack und jedes Budget etwas zu bieten haben. Ob Sie nach einem einfachen Burger oder einem extravaganten Wagyu-Steak suchen, Sie werden sicher eine Metzgerei finden, die Ihren Bedürfnissen entspricht.