Najbolji mesari u Rimu
Rim nije samo grad umjetnosti, povijesti i kulture, već i grad kulinarskih užitaka. Talijanska kuhinja svjetski je poznata po svojoj raznolikosti, kvaliteti i okusu, a Rim nudi neke od najboljih sastojaka i specijaliteta. Bilo da ste ljubitelj tjestenine, pizze, sira ili slatkiša, u Rimu ćete uvijek pronaći nešto što će oduševiti vaše okusne pupoljke.
Ali što je s mesom? Rim također ima dugu tradiciju mesnih jela inspiriranih jednostavnom i rustikalnom kuhinjom poljoprivrednika i pastira. Razmislite o jelima kao što su saltimbocca alla romana (teleći kotlet sa šunkom i kaduljom), coda alla vaccinara (okstail u umaku od rajčice), abbacchio alla scottadito (janjetina na žaru) ili porchetta (pečena svinjetina s biljem). Naravno, da biste pripremili ova jela kod kuće ili samo uživali u dobrom komadu mesa, potrebna vam je dobra mesnica.
U Rimu ima mnogo mesara koji nude svježe i kvalitetno meso, ali neki se ističu. Evo popisa nekih od najboljih mesnica u Rimu koje svakako trebate posjetiti.
1. Mesnica
Mesnica je više od mesnice, također je restoran i bar. Ovdje ne samo da možete kupiti meso, već ga i pripremiti izravno na licu mjesta. Koncept je jednostavan: birate iz izbora govedine, svinjetine, janjetine ili peradi iz različitih zemalja podrijetla i pečete ga na žaru ili pečete po svom ukusu. Da biste to učinili, možete naručiti priloge kao što su krumpir, salata ili povrće. I naravno, s njim možete popiti i dobro vino ili pivo.
Mesnica se nalazi u ulici Via di Pietralata 135, na sjeveru Rima. Otvoren je od ponedjeljka do nedjelje od 19:00 do 02:00 sata, petkom i subotom do 04:00 sata. Cijene su umjerene, a atmosfera ugodna i moderna. Ako ste raspoloženi za sočan odrezak ili hamburger, Mesnica je dobro mjesto za posjetiti.
2. La Salumeria Roscioli
La Salumeria Roscioli je kombinacija salumerije, talijanskih delikatesa, restorana i vinskog bara. Ovdje ćete pronaći ne samo meso, već i druge talijanske specijalitete kao što su balzamični ocat, masline, kapari, inćuni, tjestenina, rižoto, maslinovo ulje, tartufi, ukiseljene paprike, sušene rajčice, umak od rajčice, artičoke i senf. Izbor mesa uključuje šunku, salamu, mortadelu, coppu, pancetu i još mnogo toga.
La Salumeria Roscioli nalazi se u blizini trga tržnice Campo de Fiori, jednog od najboljih u Rimu. Otvoren je od ponedjeljka do subote od 09:00 do 22:30. Ovdje možete kupovati ili jesti. Restoran nudi izbor jela od predjela, tjestenine, mesa i sira pripremljenih od svježih namirnica. Vinska karta je također impresivna, s preko 2800 etiketa iz Italije i svijeta.
3. Macelleria Catena
Macelleria Catena tradicionalna je mesnica smještena u četvrti Testaccio, jednoj od najautentičnijih i najživljih u Rimu. Ovdje ćete naći uglavnom janjetinu, koja je tipična za rimsku kuhinju. Janjetina dolazi iz Abruzza i odabire se prema strogim kriterijima kvalitete. Mesnica nudi različite posjekotine, kao što su noga, rame, rebra ili kotleti. Osim toga, ovdje možete kupiti i druge vrste mesa kao što su govedina, svinjetina ili piletina.
Macelleria Catena otvorena je od ponedjeljka do subote od 07:00 do 14:00 sati i od 17:00 do 20:00 sati. Cijene su poštene, a usluga prijateljska i kompetentna. Ako tražite dobru janjetinu, Macelleria Catena jedna je od najboljih opcija u Rimu.
4. Macelleria Alessandro Cardelli
Macelleria Alessandro Cardelli još je jedna tradicionalna mesnica u Rimu, smještena u četvrti San Giovanni. Ovdje ćete pronaći široku paletu mesa, kao što su govedina, svinjetina, janjetina, teletina, piletina, puretina ili zec. Meso dolazi iz Italije i isporučuje se svježe svaki dan. Mesnica također nudi domaće suhomesnate proizvode, kao što su salsiccia, salciccia piccante ili cotechino. Osim toga, ovdje možete kupiti i sir, jaja, med ili džem.
Macelleria Alessandro Cardelli otvorena je od ponedjeljka do subote od 08:00 do 13:30 sati i od 16:30 do 20:00 sati. Cijene su razumne, a kvaliteta visoka. Mesnica je obiteljski posao koji postoji više od 50 godina. Ako tražite mesnicu s poviješću i iskustvom, Macelleria Alessandro Cardelli izvrstan je izbor.
