საუკეთესო ჯალათები ნიუ იორკში

ნიუ იორკი არის ქალაქი, რომელიც ცნობილია თავისი კულინარიული მრავალფეროვნებით. პიცადან ბაგელებამდე, დაბნელებულ ჯამამდე, ყველასთვის არის რაღაც. მაგრამ რაც შეეხება ხორცის მოყვარულებს? სად შეგიძლიათ იპოვოთ საუკეთესო სტეიკები, ბურგერები, ძეხვეული ან BBQ? საბედნიეროდ, ნიუ – იორკი ასევე არის შესანიშნავი ჯალათების მაღაზიები, რომლებიც გთავაზობთ მაღალი ხარისხის ხორცს ადგილობრივი მეურნეობებისგან. მიუხედავად იმისა, ეძებთ წვნიან ribeye, ხელნაკეთი bratwurst, ან ეგზოტიკური venison, აქ არის რამდენიმე საუკეთესო ჯალათების მაღაზიები ნიუ იორკში ეწვევა.

- პატიოსანი Chops Butchery: ჰუმანური და ორგანული ჯალათების მაღაზია NYC- ში. ისინი სპეციალიზდებიან ჰალალის ქათმის, ძროხისა და ცხვრის ხელით დაჭრილი ჭრილობებს. ისინი ასევე გვთავაზობენ ახალ რძეს და კვერცხებს ფერმებისგან, გემრიელი პური ცხელი პურის სამზარეულოდან, ხელნაკეთი ჩილი და ხელით ჩაყრილი ძეხვეული. თანამფლობელმა მარკმა და ტიმ ფორესტერმა ისწავლეს, თუ როგორ უნდა შევიდნენ ბიზნესში ერთად (ამ უკანასკნელმა უარი თქვა კარიერაზე ფინანსებში მისი ვნების გასაგრძელებლად). აქ ველით უმაღლესი ხარისხის ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის და ქათმის. მისამართი: 319 E 9th St, New York, NY, 10003

- ო ოსმანელი და ვაჟები ხორცის ბაზარი: იტალიური ჯალათის მაღაზია მხიარული ძველმოდური ფლირტით, რომელიც ყიდის სტეიკებს, ხელნაკეთი ძეხვს და თამაშის ხორცს. ისინი ბიზნესში არიან 1900 წლიდან და ჰყავთ ისეთი ცნობილი ადამიანების ერთგული კლიენტი, როგორიცაა რობერტ დე ნირო, ალ პაჩინო და მარტინ სკორსი. ისინი ცნობილია ძროხის მშრალი დაბერებით, რაც ხორცს უფრო ინტენსიურ არომატს და დელიკატურ ტექსტურას აძლევს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განათავსოთ სპეციალური შეკვეთები ეგზოტიკური ხორცისთვის, როგორიცაა ნიანგი, სირაქლემა ან კენგურუ. მისამართი: Bleecker St, 285, ნიუ იორკი, NY, 10014

Advertising

- ხორცის კაკალი: ეს ჯალათის მაღაზიას მოაქვს მთელი ცხოველები მცირე ადგილობრივი მეურნეობებიდან და ცნობილია ახალი ჭრილობების შემოღებით, რაც მათ ისწავლეს საერთაშორისო ჯალათების კვლევის, მოგზაურობისა და ვიზიტების დროს. ძეხვი მერყეობს წითელი ღვინოდან და როზმარინიდან კუგარის ძეხვამდე (ღორის, ბეკონი, მწვანე ხახვი, სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი, წიწაკის ფანტელები). თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ სქესის სპეციფიკური ადამიანის სტეიკი - Flintstonian ძვლის სირლოინი გაჭრა ორი ინჩის სისქე. მისამართი: 397 გრეჰემის გამზ., უილიამსბურგი; 718-609-9300

- ლობელის პრემიერ ხორცი: ცნობილი ჯალათების მაღაზია ექვსი ათწლეულის განმავლობაში ემსახურება ზედა კლასს, იზიდავს ისეთ ცნობილ ადამიანებს, როგორიცაა Whoopi Goldberg, Calvin Klein და Harrison Ford თავისი ძვირადღირებული სტეიკებით. ისინი ხუთი თაობის ჯალათების ოჯახია, რომლებმაც თავიანთი ხელნაკეთობა დაასრულეს. ისინი გთავაზობთ მხოლოდ USDA Prime ძროხის, რომელიც მშრალი ასაკის მინიმუმ ოთხი კვირის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ და თქვენი ხორცი მიიტანოთ თქვენს სახლში. მისამართი: 1096 მედისონის გამზ., ზემო აღმოსავლეთის მხარე; 212-737-1372

- იაპონიის პრემიუმ საქონლის ხორცი: ეს ბუტიკ ჯალათის მაღაზია ნოჰოში სპეციალიზირებულია თითქმის შეუძლებელია იაპონური ძროხის პოვნა ნიუ იორკში. კედლები დაფარულია გრაფიტით და ფრესკებით. (შემდეგი კარი არის 57 დიდი ჯონსი, ბასკიატის ბოლო სტუდია.) შიგნით, ყველაფერი immaculate. ხორცის დახლში, ხორცის სისუფთავე ნაჭრები იმდენად მარმარილოა ცხიმით, რომ ისინი თოვლით დაფარულია. 2009 წელს გახსნილი მაღაზია გთავაზობთ იმპორტირებულ იაპონურ A5 Miyazaki Wagyu- ს და Washugyu- ს, ჯვარს იაპონურ Black Wagyu- სა და ამერიკულ ანგუსს შორის ორეგონიდან. მისამართი: 59 დიდი ჯონსის ქ.; 212-260-2333

ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც თქვენ ხართ კარგი ხორცის განწყობაზე, ეწვიეთ ერთ – ერთ ამ ჯალათის მაღაზიას ნიუ იორკში და მიეცით ექსპერტებს რჩევა. თქვენ არ იმედგაცრუებთ!

 

New York lustaufname mit dem Cetral Park in der Mitte.

Advertising
ToNEKi Media Newsletter!