Geriausi mėsininkai Romoje

Roma yra ne tik meno, istorijos ir kultūros miestas, bet ir kulinarinių malonumų miestas. Italų virtuvė visame pasaulyje garsėja savo įvairove, kokybe ir skoniu, o Roma siūlo keletą geriausių ingredientų ir patiekalų. Nesvarbu, ar esate makaronų, picų, sūrio ar saldumynų gerbėjas, Romoje visada rasite ką nors, kas pradžiugintų jūsų skonio receptorius.

O kaip su mėsa? Roma taip pat turi senas mėsos patiekalų tradicijas, įkvėptas paprastos ir kaimiškos ūkininkų ir piemenų virtuvės. Pagalvokite apie tokius patiekalus kaip saltimbocca alla romana (veršienos kotletas su kumpiu ir šalavijais), coda alla vaccinara (jaučio uodega pomidorų padaže), abbacchio alla scottadito (kepta ėriena) arba porchetta (skrudinta kiauliena su žolelėmis). Žinoma, norint paruošti šiuos patiekalus namuose arba tiesiog mėgautis geru mėsos gabalu, jums reikia geros mėsininko parduotuvės.

Romoje yra daug mėsininkų, kurie siūlo šviežią ir aukštos kokybės mėsą, tačiau kai kurie išsiskiria. Čia yra keletas geriausių mėsinių parduotuvių Romoje, kurias tikrai turėtumėte aplankyti.

1. Mėsinė

"Butcher Shop" yra ne tik mėsinė, bet ir restoranas bei baras. Čia galite ne tik nusipirkti mėsos, bet ir paruošti ją tiesiogiai vietoje. Koncepcija paprasta: jūs pasirenkate iš skirtingų kilmės šalių jautienos, kiaulienos, ėrienos ar paukštienos pasirinkimo ir kepate ant grotelių arba skrudinate pagal savo skonį. Norėdami tai padaryti, galite užsisakyti šoninius patiekalus, tokius kaip bulvės, salotos ar daržovės. Ir, žinoma, su juo taip pat galite išgerti gerą vyną ar alų.

Mėsinė yra Via di Pietralata 135, Romos šiaurėje. Jis dirba nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo 19:00 iki 02:00, penktadienį ir šeštadienį iki 04:00. Kainos yra nedidelės, o atmosfera yra jauki ir moderni. Jei esate nusiteikę sultingam kepsniui ar mėsainiui, "The Butcher Shop" yra gera vieta eiti.

2. La Salumeria Roscioli

"La Salumeria Roscioli" yra salumeria, itališkų delikatesų, restorano ir vyno baro derinys. Čia rasite ne tik mėsos, bet ir kitų itališkų patiekalų, tokių kaip balzaminis actas, alyvuogės, kaparėliai, ančiuviai, makaronai, rizotas, alyvuogių aliejus, triufeliai, marinuotos paprikos, saulėje džiovinti pomidorai, pomidorų padažas, artišokai ir garstyčios. Mėsos pasirinkimas apima kumpį, saliamį, mortadella, coppa, pancetta ir daug daugiau.

"La Salumeria Roscioli" yra netoli Campo de Fiori turgaus aikštės, vienos geriausių Romoje. Jis dirba nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 09:00 iki 22:30. Čia galite apsipirkti arba valgyti. Restoranas siūlo užkandžių, makaronų, mėsos ir sūrio patiekalų, paruoštų iš šviežių ingredientų, pasirinkimą. Vynų sąrašas taip pat įspūdingas, jame yra daugiau nei 2800 etikečių iš Italijos ir viso pasaulio.

3. Macelleria Catena

Macelleria Catena yra tradicinė mėsininkų parduotuvė, įsikūrusi Testaccio rajone, viena autentiškiausių ir gyviausių Romoje. Čia rasite daugiausia ėrienos, būdingos romėnų virtuvei. Ėriukas kilęs iš Abrucų ir yra atrenkamas pagal griežtus kokybės kriterijus. Mėsininko parduotuvė siūlo įvairius gabalus, tokius kaip kojos, pečių, šonkaulių ar kotletų. Be to, čia galite įsigyti ir kitų rūšių mėsos, pavyzdžiui, jautienos, kiaulienos ar vištienos.

"Macelleria Catena" dirba nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 07:00 iki 14:00 ir nuo 17:00 iki 20:00. Kainos yra teisingos, o paslauga yra draugiška ir kompetentinga. Jei ieškote gero ėriuko, Macelleria Catena yra vienas geriausių variantų Romoje.

4. Macelleria Alessandro Cardelli

Macelleria Alessandro Cardelli yra dar viena tradicinė mėsininkų parduotuvė Romoje, įsikūrusi San Giovanni rajone. Čia rasite įvairiausios mėsos, pavyzdžiui, jautienos, kiaulienos, ėrienos, veršienos, vištienos, kalakutienos ar triušio. Mėsa atkeliauja iš Italijos ir kasdien pristatoma šviežia. Mėsininko parduotuvė taip pat siūlo naminę vytintą mėsą, pavyzdžiui, salsiccia, salciccia piccante ar cotechino. Be to, čia taip pat galite įsigyti sūrio, kiaušinių, medaus ar uogienės.

Macelleria Alessandro Cardelli dirba nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 08:00 iki 13:30 ir nuo 16:30 iki 20:00. Kainos yra pagrįstos, o kokybė yra didelė. Mėsininko parduotuvė yra šeimos verslas, gyvuojantis daugiau nei 50 metų. Jei ieškote mėsinės parduotuvės su istorija ir patirtimi, Macelleria Alessandro Cardelli yra puikus pasirinkimas.