Labākie miesnieki Romā
Roma ir ne tikai mākslas, vēstures un kultūras pilsēta, bet arī kulinārijas prieku pilsēta. Itāļu virtuve ir pasaules slavena ar savu dažādību, kvalitāti un garšu, un Roma piedāvā dažas no labākajām sastāvdaļām un ēdieniem. Neatkarīgi no tā, vai esat makaronu, picu, siera vai saldumu cienītājs, Romā vienmēr atradīsit kaut ko, kas iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.
Bet kā ar gaļu? Romā ir arī senas gaļas ēdienu tradīcijas, ko iedvesmojusi vienkāršā un zemnieciskā lauksaimnieku un ganu virtuve. Padomājiet par tādiem ēdieniem kā saltimbocca alla romana (teļa gaļas kotlete ar šķiņķi un salviju), coda alla vaccinara (vēršacis tomātu mērcē), abbacchio alla scottadito (grilēta jēra gaļa) vai porchetta (grauzdēta cūkgaļa ar zaļumiem). Protams, lai pagatavotu šos ēdienus mājās vai vienkārši baudītu labu gaļas gabalu, jums ir nepieciešams labs miesnieka veikals.
Romā ir daudz miesnieku, kas piedāvā svaigu un augstas kvalitātes gaļu, bet daži izceļas. Šeit ir saraksts ar dažiem labākajiem miesnieku veikaliem Romā, kurus jums noteikti vajadzētu apmeklēt.
1. Miesnieku veikals
Miesnieku veikals ir vairāk nekā tikai miesnieku veikals, tas ir arī restorāns un bārs. Šeit jūs varat ne tikai iegādāties gaļu, bet arī sagatavot to tieši uz vietas. Koncepcija ir vienkārša: jūs izvēlaties no liellopu gaļas, cūkgaļas, jēra vai mājputnu gaļas izvēles no dažādām izcelsmes valstīm un lieciet to grilēt vai grauzdēt pēc jūsu gaumes. Lai to izdarītu, varat pasūtīt sānu ēdienus, piemēram, kartupeļus, salātus vai dārzeņus. Un, protams, ar to var dzert arī labu vīnu vai alu.
Miesnieku veikals atrodas Via di Pietralata 135, Romas ziemeļos. Tas ir atvērts no pirmdienas līdz svētdienai no 19:00 līdz 02:00, piektdien un sestdien līdz 04:00. Cenas ir mērenas, un atmosfēra ir mājīga un moderna. Ja jums ir noskaņojums sulīgam steikam vai burgeram, The Butcher Shop ir laba vieta, kur doties.
2. La Salumeria Roscioli
La Salumeria Roscioli ir salumērijas, itāļu delikatešu, restorāna un vīna bāra apvienojums. Šeit jūs atradīsiet ne tikai gaļu, bet arī citus itāļu ēdienus, piemēram, balzamiko etiķi, olīvas, kaperus, anšovus, makaronus, risoto, olīveļļu, trifeles, marinētus piparus, saulē kaltētus tomātus, tomātu mērci, artišokus un sinepes. Gaļas izvēle ietver šķiņķi, salami, mortadella, coppa, pancetta un daudz ko citu.
La Salumeria Roscioli atrodas netālu no Campo de Fiori tirgus laukuma, kas ir viens no labākajiem Romā. Tas ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no 09:00 līdz 22:30. Šeit var iepirkties vai paēst. Restorāns piedāvā uzkodu, makaronu, gaļas un siera ēdienu izvēli, kas pagatavoti no svaigām sastāvdaļām. Arī vīnu saraksts ir iespaidīgs, ar vairāk nekā 2800 etiķetēm no Itālijas un visas pasaules.
3. Macelleria Catena
Macelleria Catena ir tradicionāls miesnieku veikals, kas atrodas Testaccio rajonā, kas ir viens no autentiskākajiem un dzīvīgākajiem Romā. Šeit jūs atradīsiet galvenokārt jēra gaļu, kas ir raksturīga romiešu virtuvei. Jēra gaļa nāk no Abruco un tiek izvēlēta saskaņā ar stingriem kvalitātes kritērijiem. Miesnieku veikals piedāvā dažādus izcirtņus, piemēram, kāju, plecu, ribas vai karbonādes. Turklāt šeit varat iegādāties arī cita veida gaļu, piemēram, liellopu gaļu, cūkgaļu vai vistu.
Macelleria Catena ir atvērta no pirmdienas līdz sestdienai no 07:00 līdz 14:00 un no 17:00 līdz 20:00. Cenas ir taisnīgas, un pakalpojums ir draudzīgs un kompetents. Ja jūs meklējat labu jēru, Macelleria Catena ir viena no labākajām iespējām Romā.
4. Macelleria Alessandro Cardelli
Macelleria Alessandro Cardelli ir vēl viens tradicionāls miesnieka veikals Romā, kas atrodas San Giovanni rajonā. Šeit jūs atradīsiet visdažādāko gaļu, piemēram, liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru, teļa gaļu, vistu, tītaru vai trušu. Gaļa nāk no Itālijas un katru dienu tiek piegādāta svaiga. Miesnieku veikals piedāvā arī mājās gatavotu sālītu gaļu, piemēram, salsiccia, salciccia piccante vai cotechino. Turklāt šeit varat iegādāties arī sieru, olas, medu vai ievārījumu.
Macelleria Alessandro Cardelli ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no 08:00 līdz 13:30 un no 16:30 līdz 20:00. Cenas ir saprātīgas, un kvalitāte ir augsta. Miesnieka veikals ir ģimenes uzņēmums, kas pastāv jau vairāk nekā 50 gadus. Ja jūs meklējat miesnieka veikalu ar vēsturi un pieredzi, Macelleria Alessandro Cardelli ir lieliska izvēle.
