Os melhores açougues em Roma
Roma não é apenas uma cidade de arte, história e cultura, mas também uma cidade de delícias culinárias. A cozinha italiana é mundialmente famosa pela sua variedade, qualidade e sabor, e Roma oferece alguns dos melhores ingredientes e especialidades. Se você é fã de massas, pizzas, queijos ou doces, você sempre encontrará algo para deliciar seu paladar em Roma.
Mas e a carne? Roma também tem uma longa tradição de pratos de carne inspirados na cozinha simples e rústica de agricultores e pastores. Pense em pratos como saltimbocca alla romana (costeleta de vitela com presunto e sálvia), coda alla vaccinara (rabo de boi em molho de tomate), abbacchio alla scottadito (cordeiro grelhado) ou porchetta (carne de porco assada com ervas). Claro, para preparar esses pratos em casa ou apenas desfrutar de um bom pedaço de carne, você precisa de um bom açougue.
Em Roma há muitos açougues que oferecem carne fresca e de alta qualidade, mas alguns se destacam. Aqui está uma lista de alguns dos melhores açougues em Roma que você definitivamente deve visitar.
1. O Talho
O açougue é mais do que apenas um açougue, é também um restaurante e bar. Aqui você não só pode comprar carne, mas também prepará-la diretamente no local. O conceito é simples: você escolhe entre uma seleção de carne bovina, suína, de cordeiro ou aves de diferentes países de origem e a grelha ou assa a seu gosto. Para fazer isso, você pode pedir acompanhamentos, como batatas, salada ou legumes. E, claro, você também pode beber um bom vinho ou uma cerveja com ele.
O açougue está localizado na Via di Pietralata 135, no norte de Roma. Está aberto de segunda-feira a domingo das 19:00h às 02:00h, sexta-feira e sábado até às 04:00h. Os preços são moderados e a atmosfera é acolhedora e moderna. Se você está com vontade de um bife ou hambúrguer suculento, o The Butcher Shop é um bom lugar para ir.
2. A Salumeria Roscioli
La Salumeria Roscioli é uma combinação de salumeria, delicatessen italiana, restaurante e bar de vinhos. Aqui encontrará não só carne, mas também outras especialidades italianas como vinagre balsâmico, azeitonas, alcaparras, anchovas, massas, risotos, azeite, trufas, pimentos em conserva, tomate seco ao sol, molho de tomate, alcachofras e mostarda. A seleção de carne inclui presunto, salame, mortadela, coppa, pancetta e muito mais.
La Salumeria Roscioli está localizado perto da praça do mercado Campo de Fiori, um dos melhores de Roma. Está aberto de segunda-feira a sábado das 09:00h às 22:30h. Você pode fazer compras ou comer aqui. O restaurante oferece uma seleção de aperitivos, massas, pratos de carne e queijo preparados com ingredientes frescos. A carta de vinhos também é impressionante, com mais de 2800 rótulos da Itália e de todo o mundo.
3. Macelleria Catena
Macelleria Catena é um açougue tradicional localizado no bairro de Testaccio, um dos mais autênticos e animados de Roma. Aqui encontrará principalmente borrego, que é típico da cozinha romana. O cordeiro vem de Abruzzo e é selecionado de acordo com rigorosos critérios de qualidade. O açougue oferece diferentes cortes, como perna, ombro, costelas ou costeletas. Além disso, você também pode comprar outros tipos de carne, como carne bovina, suína ou de frango aqui.
O Macelleria Catena está aberto de segunda a sábado das 07:00h às 14:00h e das 17:00h às 20:00h. Os preços são justos, e o serviço é simpático e competente. Se você está procurando um bom cordeiro, Macelleria Catena é uma das melhores opções em Roma.
4. Macelleria Alessandro Cardelli
Macelleria Alessandro Cardelli é outro açougue tradicional em Roma, localizado no bairro de San Giovanni. Aqui encontrará uma grande variedade de carnes, como carne de vaca, porco, borrego, vitela, frango, peru ou coelho. A carne vem da Itália e é entregue fresca todos os dias. O açougue também oferece carnes curadas caseiras, como salsiccia, salciccia piccante ou cotechino. Além disso, você também pode comprar queijo, ovos, mel ou geléia aqui.
O Macelleria Alessandro Cardelli está aberto de segunda a sábado das 08:00h às 13:30h e das 16:30h às 20:00h. Os preços são razoáveis e a qualidade é alta. O açougue é um negócio familiar que existe há mais de 50 anos. Se você procura um açougue com história e experiência, a Macelleria Alessandro Cardelli é uma ótima escolha.
