Najboljši mesarji v Rimu
Rim ni le mesto umetnosti, zgodovine in kulture, temveč tudi mesto kulinaričnih užitkov. Italijanska kuhinja je svetovno znana po svoji raznolikosti, kakovosti in okusu, Rim pa ponuja nekaj najboljših sestavin in specialitet. Ne glede na to, ali ste ljubitelj testenin, pice, sira ali sladkarij, boste v Rimu vedno našli nekaj, kar bo navdušilo vaše brbončice.
Kaj pa meso? Rim ima tudi dolgo tradicijo mesnih jedi, ki jih navdihuje preprosta in rustikalna kuhinja kmetov in pastirjev. Pomislite na jedi, kot so saltimbocca alla romana (telečji kotlet s šunko in žajbljem), coda alla vaccinara (oxtail v paradižnikovi omaki), abbacchio alla scottadito (jagnjetina na žaru) ali porchetta (pražena svinjina z zelišči). Seveda, da pripravite te jedi doma ali pa samo uživate v dobrem kosu mesa, potrebujete dobro mesnico.
V Rimu je veliko mesarjev, ki ponujajo sveže in visoko kakovostno meso, nekateri pa izstopajo. Tukaj je seznam nekaterih najboljših mesnic v Rimu, ki jih morate vsekakor obiskati.
1. Mesarnica
Mesarnica je več kot le mesnica, je tudi restavracija in bar. Tukaj lahko ne samo kupite meso, temveč ga pripravite tudi neposredno na kraju samem. Koncept je preprost: izbirate lahko med izborom govedine, svinjine, jagnjetine ali perutnine iz različnih držav izvora in jo pečete na žaru ali pražite po vašem okusu. Če želite to narediti, lahko naročite priloge, kot so krompir, solata ali zelenjava. Seveda pa lahko z njim popijete tudi dobro vino ali pivo.
Mesarnica se nahaja v ulici Via di Pietralata 135, na severu Rima. Odprta je od ponedeljka do nedelje od 19.00 do 2.00, v petek in soboto do 4.00. Cene so zmerne, vzdušje pa je prijetno in moderno. Če ste razpoloženi za sočen zrezek ali burger, je Mesarnica dober kraj.
2. La Salumeria Roscioli
La Salumeria Roscioli je kombinacija salumerije, italijanske delikatese, restavracije in vinskega bara. Tu boste našli ne le meso, temveč tudi druge italijanske specialitete, kot so balzamični kis, oljke, kapre, sardoni, testenine, rižote, oljčno olje, tartufi, kisle paprike, na soncu sušeni paradižniki, paradižnikova omaka, artičoke in gorčica. Izbor mesa vključuje šunko, salamo, malto, coppo, panceto in še veliko več.
Nastanitev La Salumeria Roscioli se nahaja v bližini trga Campo de Fiori, enega najboljših v Rimu. Odprta je od ponedeljka do sobote od 9.00 do 22.30. Tukaj lahko kupujete ali jeste. Restavracija ponuja izbor predjedi, testenin, mesnih in sirnih jedi, pripravljenih iz svežih sestavin. Impresivna je tudi vinska karta z več kot 2800 etiketami iz Italije in sveta.
3. Macelleria catena
Macelleria Catena je tradicionalna mesnica, ki se nahaja v okrožju Testaccio, eni najbolj verodostojnih in živahnih v Rimu. Tu boste našli predvsem jagnjetino, ki je značilna za rimsko kuhinjo. Jagnje prihaja iz Abruzij in je izbrano v skladu s strogimi merili kakovosti. Mesarska trgovina ponuja različne kose, kot so noga, ramena, rebra ali kotleti. Poleg tega lahko tukaj kupite tudi druge vrste mesa, kot so govedina, svinjina ali piščanec.
Macelleria Catena je odprta od ponedeljka do sobote od 7.00 do 14.00 in od 17.00 do 20.00. Cene so poštene, storitev pa prijazna in kompetentna. Če iščete dobro jagnjetino, je Macelleria Catena ena najboljših možnosti v Rimu.
4. Macelleria Alessandro Cardelli
Macelleria Alessandro Cardelli je še ena tradicionalna mesnica v Rimu, ki se nahaja v okrožju San Giovanni. Tukaj boste našli široko paleto mesa, kot so govedina, svinjina, jagnjetina, teletina, piščanec, puran ali zajec. Meso prihaja iz Italije in se vsak dan dostavlja sveže. Mesarska trgovina ponuja tudi domače suhomesnate izdelke, kot so salsiccia, salciccia piccante ali cotechino. Poleg tega lahko tukaj kupite tudi sir, jajca, med ali marmelado.
Macelleria Alessandro Cardelli je odprta od ponedeljka do sobote od 8.00 do 13.30 in od 16.30 do 20.00. Cene so razumne in kakovost je visoka. Mesarska trgovina je družinsko podjetje, ki obstaja že več kot 50 let. Če iščete mesnico z zgodovino in izkušnjami, je Macelleria Alessandro Cardelli odlična izbira.
