Najbolji mesari u Rimu

Rim nije samo grad umetnosti, istorije i kulture, već i grad kulinarskih poslastica. Italijanska kuhinja je svetski poznata po svojoj raznovrsnosti, kvalitetu i ukusu, a Rim nudi neke od najboljih sastojaka i specijaliteta. Bilo da ste ljubitelj testenine, pice, sira ili slatkiša, uvek ćete naći nešto što će oduševiti vaše pupoljke ukusa u Rimu.

Ali љta je sa mesom? Rim takođe ima dugu tradiciju jela od mesa inspirisana jednostavnom i rustičnom kuhinjom farmera i pastira. Pomislite na jela kao što su saltimbocca alla romana (latica sa šunkom i žalfijom), coda alla vaccinara (okstail u paradajz sosu), abbacchio alla scottadito (grilovano jagnje) ili porčeta (pečena svinjetina sa biljem). Naravno, da biste pripremili ova jela kod kuće ili samo uživali u dobrom komadu mesa, potrebna vam je dobra mesara.

U Rimu ima mnogo mesara koji nude sveže i visokokvalitetno meso, ali neki se izdvajaju. Evo spiska najboljih mesara u Rimu koje definitivno treba da posetite.

1. Mesara

Mesara je više od mesare, takođe je restoran i bar. Ovde ne samo da možete kupiti meso, već ga i pripremiti direktno na licu mesta. Koncept je jednostavan: birate iz selekcije govedinu, svinjetinu, jagnjetinu ili živinu iz različitih zemalja porekla i da je roštiljate ili pržite po vašem ukusu. Da biste to uradili, možete naručiti bočna jela kao što su krompir, salata ili povrće. I naravno da možete popiti i dobro vino ili pivo sa njim.

Mesara se nalazi u mestu Via di Pietralata 135, na severu Rima. Radi od ponedeljka do nedelje od 19:00 do 02:00, u petak i subotu do 04:00. Cene su umerene, a atmosfera udobna i moderna. Ako ste raspoloženi za sočnu šniclu ili pljeskavicu, Mesara je dobro mesto za odlazak.

2. La Salumeria Roscioli

La Salumeria Roscioli je kombinacija salumerije, italijanskog delikatesa, restorana i vinskog bara. Ovde ćete pronaći ne samo meso, već i druge italijanske specijalitete kao što su balzamiko sirće, masline, kapare, inćuni, testenine, rižoto, maslinovo ulje, tartufi, krastavčići, sušeni paradajz, paradajz sos, artičoke i senf. Izbor mesa uključuje šunku, salamu, mortadelu, coppa, pancetu i još mnogo toga.

Hotel La Salumeria Roscioli nalazi se u blizini trga Kampo de Fiori, jednog od najboljih u Rimu. Radi od ponedeljka do subote od 09:00 do 22:30. Možeš ili da kupuješ ili da jedeš ovde. Restoran nudi izbor predjela, testenina, mesa i sira pripremljenih sa svežim sastojcima. Vinska lista je takođe impresivna, sa preko 2800 etiketa iz Italije i širom sveta.

3. Macelleria Catena

Macelleria Catena je tradicionalna mesara smeštena u četvrti Testaccio, jednoj od najautentičnijih i najživljih u Rimu. Ovde ćete naći uglavnom jagnjetinu, koja je tipična za rimsku kuhinju. Jagnjetina dolazi iz Abruca i bira se po strogim kriterijumima kvaliteta. Mesara nudi različite posekotine, kao što su noga, rame, rebra ili kotleti. Pored toga, ovde možete kupiti i druge vrste mesa kao što su govedina, svinjetina ili piletina.

Macelleria Catena radi od ponedeljka do subote od 07:00 do 14:00 i od 17:00 do 20:00. Cene su fer, a usluga je prijateljska i kompetentna. Ako tražite dobro jagnje, Macelleria Catena je jedna od najboljih opcija u Rimu.

4. Macelleria Alessandro Cardelli

Macelleria Alessandro Cardelli je još jedna tradicionalna mesara u Rimu, koja se nalazi u četvrti San Đovani. Ovde ćete naći veliki izbor mesa, kao što su govedina, svinjetina, jagnjetina, latica, piletina, ćuretina ili zec. Meso dolazi iz Italije i isporučuje se sveže svakog dana. Mesara takođe nudi domaće izlečeno meso, kao što su salsikacija, salciccia piccante ili kotechino. Pored toga, ovde možete kupiti i sir, jaja, med ili džem.

Macelleria Alessandro Cardelli radi od ponedeljka do subote od 08:00 do 13:30 i od 16:30 do 20:00. Cene su razumne, a kvalitet visok. Mesara je porodični biznis koji postoji više od 50 godina. Ukoliko tražite mesaru sa istorijom i iskustvom, Macelleria Alessandro Cardelli je odličan izbor.