Los mejores carniceros de Roma
Roma no es solo una ciudad de arte, historia y cultura, sino también una ciudad de delicias culinarias. La cocina italiana es mundialmente famosa por su variedad, calidad y sabor, y Roma ofrece algunos de los mejores ingredientes y especialidades. Si eres fanático de la pasta, la pizza, el queso o los dulces, siempre encontrarás algo para deleitar tus papilas gustativas en Roma.
Pero, ¿qué pasa con la carne? Roma también tiene una larga tradición de platos de carne inspirados en la cocina sencilla y rústica de agricultores y pastores. Piense en platos como saltimbocca alla romana (chuleta de ternera con jamón y salvia), coda alla vaccinara (rabo de toro en salsa de tomate), abbacchio alla scottadito (cordero a la parrilla) o porchetta (cerdo asado con hierbas). Eso sí, para preparar estos platos en casa o simplemente disfrutar de un buen trozo de carne, necesitas una buena carnicería.
En Roma hay muchas carnicerías que ofrecen carne fresca y de alta calidad, pero algunas destacan. Aquí hay una lista de algunas de las mejores carnicerías de Roma que definitivamente debes visitar.
1. La carnicería
The Butcher Shop es más que una carnicería, también es un restaurante y un bar. Aquí no solo puede comprar carne, sino también prepararla directamente en el lugar. El concepto es simple: usted elige entre una selección de carne de res, cerdo, cordero o aves de diferentes países de origen y la asa a la parrilla o asada a su gusto. Para ello, puedes pedir guarniciones como patatas, ensalada o verduras. Y por supuesto también puedes beber un buen vino o una cerveza con él.
La carnicería se encuentra en Via di Pietralata 135, en el norte de Roma. Está abierto de lunes a domingo de 19:00 a 02:00, los viernes y sábados hasta las 04:00. Los precios son moderados, y el ambiente es acogedor y moderno. Si estás de humor para un jugoso bistec o hamburguesa, The Butcher Shop es un buen lugar para ir.
2. La Salumeria Roscioli
La Salumeria Roscioli es una combinación de salumeria, delicatessen italiana, restaurante y bar de vinos. Aquí encontrará no solo carne, sino también otras especialidades italianas como vinagre balsámico, aceitunas, alcaparras, anchoas, pasta, risotto, aceite de oliva, trufas, pimientos en escabeche, tomates secados al sol, salsa de tomate, alcachofas y mostaza. La selección de carne incluye jamón, salami, mortadela, coppa, panceta y mucho más.
La Salumeria Roscioli se encuentra cerca de la plaza del mercado Campo de Fiori, una de las mejores de Roma. Está abierto de lunes a sábado de 09:00 a 22:30. Puedes comprar o comer aquí. El restaurante ofrece una selección de aperitivos, pastas, carnes y quesos preparados con ingredientes frescos. La carta de vinos también es impresionante, con más de 2800 etiquetas de Italia y de todo el mundo.
3. Macelleria Catena
Macelleria Catena es una carnicería tradicional situada en el barrio de Testaccio, uno de los más auténticos y animados de Roma. Aquí encontrará principalmente cordero, que es típico de la cocina romana. El cordero proviene de Abruzzo y se selecciona de acuerdo con estrictos criterios de calidad. La carnicería ofrece diferentes cortes, como pierna, hombro, costillas o chuletas. Además, también puedes comprar otros tipos de carne como carne de res, cerdo o pollo aquí.
Macelleria Catena está abierta de lunes a sábado de 07:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00. Los precios son justos, y el servicio es amable y competente. Si buscas un buen cordero, Macelleria Catena es una de las mejores opciones en Roma.
4. Macelleria Alessandro Cardelli
Macelleria Alessandro Cardelli es otra carnicería tradicional de Roma, ubicada en el distrito de San Giovanni. Aquí encontrarás una gran variedad de carnes, como ternera, cerdo, cordero, ternera, pollo, pavo o conejo. La carne proviene de Italia y se entrega fresca todos los días. La carnicería también ofrece embutidos caseros, como salsiccia, salciccia piccante o cotechino. Además, también puedes comprar queso, huevos, miel o mermelada aquí.
Macelleria Alessandro Cardelli está abierto de lunes a sábado de 08:00 a 13:30 y de 16:30 a 20:00. Los precios son razonables y la calidad es alta. La carnicería es una empresa familiar que existe desde hace más de 50 años. Si está buscando una carnicería con historia y experiencia, Macelleria Alessandro Cardelli es una gran opción.
