Les meilleurs bouchers de Rome

Rome n’est pas seulement une ville d’art, d’histoire et de culture, mais aussi une ville de délices culinaires. La cuisine italienne est mondialement connue pour sa variété, sa qualité et son goût, et Rome offre certains des meilleurs ingrédients et spécialités. Que vous soyez amateur de pâtes, de pizzas, de fromages ou de bonbons, vous trouverez toujours de quoi ravir vos papilles à Rome.

Mais qu’en est-il de la viande? Rome a également une longue tradition de plats de viande inspirés par la cuisine simple et rustique des agriculteurs et des bergers. Pensez à des plats tels que saltimbocca alla romana (escalope de veau au jambon et à la sauge), coda alla vaccinara (queue de bœuf à la sauce tomate), abbacchio alla scottadito (agneau grillé) ou porchetta (porc rôti aux herbes). Bien sûr, pour préparer ces plats à la maison ou simplement déguster un bon morceau de viande, vous avez besoin d’une bonne boucherie.

À Rome, il y a beaucoup de bouchers qui offrent de la viande fraîche et de haute qualité, mais certains se démarquent. Voici une liste de quelques-unes des meilleures boucheries de Rome que vous devriez absolument visiter.

1. La boucherie

The Butcher Shop est plus qu’une simple boucherie, c’est aussi un restaurant et un bar. Ici, vous pouvez non seulement acheter de la viande, mais aussi la faire préparer directement sur place. Le concept est simple : vous choisissez parmi une sélection de bœuf, de porc, d’agneau ou de volaille de différents pays d’origine et faites-le griller ou rôtir à votre goût. Pour ce faire, vous pouvez commander des plats d’accompagnement tels que des pommes de terre, de la salade ou des légumes. Et bien sûr, vous pouvez aussi boire un bon vin ou une bière avec.

La boucherie est située dans la Via di Pietralata 135, au nord de Rome. Il est ouvert du lundi au dimanche de 19h00 à 2h00, le vendredi et le samedi jusqu’à 04h00. Les prix sont modérés et l’atmosphère est confortable et moderne. Si vous avez envie d’un steak ou d’un hamburger juteux, The Butcher Shop est un bon endroit où aller.

2. La Salumeria Roscioli

La Salumeria Roscioli est une combinaison de salumeria, d’épicerie fine italienne, de restaurant et de bar à vin. Vous y trouverez non seulement de la viande, mais aussi d’autres spécialités italiennes telles que le vinaigre balsamique, les olives, les câpres, les anchois, les pâtes, le risotto, l’huile d’olive, les truffes, les poivrons marinés, les tomates séchées, la sauce tomate, les artichauts et la moutarde. La sélection de viande comprend du jambon, du salami, de la mortadelle, de la coppa, de la pancetta et bien plus encore.

La Salumeria Roscioli est située près de la place du marché Campo de Fiori, l’une des meilleures de Rome. Il est ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 22h30. Vous pouvez faire du shopping ou manger ici. Le restaurant propose une sélection d’entrées, de pâtes, de plats de viande et de fromage préparés avec des ingrédients frais. La carte des vins est également impressionnante, avec plus de 2800 étiquettes d’Italie et du monde entier.

3. Macelleria Catena

Macelleria Catena est une boucherie traditionnelle située dans le quartier de Testaccio, l’un des plus authentiques et animés de Rome. Ici, vous trouverez principalement de l’agneau, typique de la cuisine romaine. L’agneau provient des Abruzzes et est sélectionné selon des critères de qualité stricts. La boucherie propose différentes coupes, telles que la jambe, l’épaule, les côtes ou les côtelettes. En outre, vous pouvez également acheter d’autres types de viande tels que le bœuf, le porc ou le poulet ici.

Macelleria Catena est ouvert du lundi au samedi de 7h00 à 14h00 et de 17h00 à 20h00. Les prix sont justes et le service est amical et compétent. Si vous cherchez un bon agneau, Macelleria Catena est l’une des meilleures options à Rome.

4. Macelleria Alessandro Cardelli

Macelleria Alessandro Cardelli est une autre boucherie traditionnelle de Rome, située dans le quartier de San Giovanni. Vous y trouverez une grande variété de viandes, telles que le bœuf, le porc, l’agneau, le veau, le poulet, la dinde ou le lapin. La viande vient d’Italie et est livrée fraîche tous les jours. La boucherie propose également des charcuteries maison, comme la salsiccia, la salcia piccante ou le cotechino. En outre, vous pouvez également acheter du fromage, des œufs, du miel ou de la confiture ici.

Macelleria Alessandro Cardelli est ouvert du lundi au samedi de 08h00 à 13h30 et de 16h30 à 20h00. Les prix sont raisonnables et la qualité est élevée. La boucherie est une entreprise familiale qui existe depuis plus de 50 ans. Si vous êtes à la recherche d’une boucherie avec histoire et expérience, Macelleria Alessandro Cardelli est un excellent choix.