په روم کې غوره قصابان

روم نه یوازې د هنر ، تاریخ او کلتور ښار دی ، بلکه د پخلی خوښیو ښار هم دی. ایټالوی پخلی د خپل ډول ، کیفیت او خوند لپاره نړۍ مشهور دی ، او روم ځینې غوره اجزا او ځانګړتیاوې وړاندې کوی. که تاسو د پاستا ، پیزا ، پنیر یا خواږو پرستار یاست ، نو تاسو به تل په روم کې د خپل خوند غوټیو خوښولو لپاره یو څه ومومئ.

د غوښې په اړه څه؟ روم د غوښې پخلی اوږد دود هم لری چې د بزګرانو او شپانه ساده او دودیز خواړو څخه الهام اخیستی. د پخلی په اړه فکر وکړئ لکه saltimbocca alla Romana (د هام او سیج سره د ویل کټلیټ) ، کوډا الیا واکسینارا (د رومی ساس کې اکسټیل) ، اباکیو الیا سکاټاډیټو (ګریل شوی وری) یا پورچټا (د بوټو سره پخه شوی خنزیر). البته ، په کور کې د دې پخلی چمتو کولو یا یوازې د غوښې ښه ټوټې څخه خوند اخیستو لپاره ، تاسو د قصاب ښه پلورنځی ته اړتیا لرئ.

په روم کې ډیری قصابان شتون لری چې تازه او لوړ کیفیت لرونکی غوښه وړاندې کوی ، مګر ځینې یې ولاړ دی. دلته په روم کې د ځینې غوره قصاب پلورنځیو لیست دی چې تاسو باید حتما لیدنه وکړئ.

1. د قصاب پلورنځی

د قصاب شاپ یوازې د قصاب پلورنځی څخه ډیر دی ، دا یو رستورانت او بار هم دی. دلته تاسو نه یوازې غوښه اخیستلی شئ ، بلکه دا په مستقیم ډول په سایټ کې چمتو کړئ. مفهوم ساده دی: تاسو د اصلی هیوادونو څخه د غوښې ، خنزیر ، پسه یا چرګانو انتخاب څخه غوره کوئ او دا ستاسو خوند ته ګریډ یا پخه کړئ. د دې کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د خواړو خواړه لکه کچالو ، سلاد یا سبزیجات امر کړئ. البته ، تاسو کولی شئ د دې سره ښه شراب یا بیر هم وڅښئ.

د قصاب پلورنځی د روم په شمال کې د ویا دی پیټرالاتا 135 کې موقعیت لری. دا د دوشنبې څخه تر یکشنبې پورې د 19:00 څخه تر 02:00 پورې ، د جمعې او شنبه تر 04:00 پورې خلاص وی. نرخونه معتدل دی ، او فضا ارام او عصری ده. که تاسو د جوس سټیک یا برګر لپاره مزاج کې یاست ، د قصاب شاپ د تګ لپاره ښه ځای دی.

2. La Salumeria Roscioli

لا سالومیریا Roscioli د سالومیریا ، ایټالوی ډیلیکسین ، رستورانت او شراب بار ترکیب دی. دلته به تاسو نه یوازې غوښه ومومئ ، بلکه نور ایټالوی ځانګړتیاوې لکه بالسمیک سرکه ، زیتون ، کیپرونه ، انچوی ، پاستا ، ریزټو ، د زیتون غوړ ، truffles ، اچار شوی مرچ ، د لمر وچ شوی رومیان ، د رومیانو ساس ، ارټیچوکس او سرسری. د غوښې انتخاب کې هام ، سلامی ، مورټاډیلا ، کوپا ، پینټیټا او نور ډیر څه شامل دی.

لا سلمیریا Roscioli د کمپو دی فیوری بازار مربع ته نږدې موقعیت لری ، په روم کې یو له غوره څخه. دا د دوشنبه څخه تر شنبه پورې د 09:00 څخه تر 22:30 پورې خلاص وی. تاسو کولی شئ دلته خواړه یا خواړه وخورئ. رستورانت د اشتها کونکو ، پاستا ، غوښې او پنیر پخلی انتخاب وړاندیز کوی چې د تازه اجزاو سره چمتو شوی. د شرابو لیست هم اغیزمن دی ، د ایټالیا او نړۍ له 2800 څخه ډیر لیبلونو سره.

3. ماکیریا کاټینا

Macelleria Catena د دودیز قصاب هټۍ ده چې د ټسټاکسیو ولسوالۍ کې موقعیت لری ، په روم کې یو له خورا مستند او ژوندی څخه. دلته به تاسو په عمده ډول وری ومومئ ، کوم چې د رومی خواړو معمول دی. لامپ د ابروزو څخه راځی او د سخت کیفیت معیارونو سره سم غوره کیږی. د قصاب پلورنځی مختلف کټونه وړاندیز کوی ، لکه پښه ، اوږه ، ریبونه یا چپس. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ دلته د غوښې نور ډولونه هم واخلئ لکه غوښه ، خنزیر یا چرګ.

ماکیریا کاټینا د دوشنبې څخه تر شنبه پورې د 07:00 څخه تر 14:00 او له 17:00 څخه تر 20:00 پورې خلاص وی. نرخونه عادلانه دی ، او خدمت دوستانه او وړ دی. که تاسو د ښه پسه په لټه کې یاست ، ماکیریا کاټینا په روم کې یو له غوره انتخابونو څخه دی.

4. Macelleria Alessandro Cardelli

Macelleria Alessandro Cardelli په روم کې د دودیز قصاب بل پلورنځی دی ، چې د سان جیوانی ولسوالۍ کې موقعیت لری. دلته به تاسو د غوښې پراخه ډولونه ومومئ ، لکه غوښه ، خنزیر ، وری ، ویل ، چرګ ، ترکی یا سوی. دا خواړه له ایټالیا څخه راځی او هره ورځ تازه کیږی. د قصاب هټۍ د کور جوړ شوی درمل شوی غوښه هم وړاندیز کوی ، لکه سالسیسیا ، سالسیسیا پیکانټ یا کوټچینو. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ دلته پنیر ، هګۍ ، شات یا جام هم واخلئ.

Macelleria Alessandro Cardelli د دوشنبې څخه تر شنبه پورې د 08:00 څخه تر 13:30 او له 16:30 څخه تر 20:00 پورې خلاص دی. قیمتونه مناسب دی او کیفیت یې لوړ دی. د قصاب پلورنځی د کورنۍ سوداګرۍ دی چې له 50 کلونو راهیسې شتون لری. که تاسو د تاریخ او تجربې سره د قصاب هټۍ په لټه کې یاست ، ماکیلیریا الیسنډرو کارډیلی یو عالی انتخاب دی.