Лучшие мясники в Риме

Рим – это не только город искусства, истории и культуры, но и город кулинарных изысков. Итальянская кухня известна во всем мире своим разнообразием, качеством и вкусом, а Рим предлагает одни из лучших ингредиентов и фирменных блюд. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником пасты, пиццы, сыра или сладостей, вы всегда найдете что-то, что порадует ваши вкусовые рецепторы в Риме.

А как же мясо? Рим также имеет давнюю традицию мясных блюд, вдохновленных простой и деревенской кухней фермеров и пастухов. Подумайте о таких блюдах, как saltimbocca alla romana (котлета из телятины с ветчиной и шалфеем), coda alla vaccinara (бычий хвост в томатном соусе), abbacchio alla scottadito (баранина на гриле) или porchetta (жареная свинина с травами). Конечно, чтобы приготовить эти блюда в домашних условиях или просто полакомиться хорошим куском мяса, нужна хорошая мясная лавка.

В Риме есть много мясников, которые предлагают свежее и высококачественное мясо, но некоторые выделяются. Вот список некоторых из лучших мясных магазинов в Риме, которые вы обязательно должны посетить.

1. Мясная лавка

Мясная лавка - это больше, чем просто мясная лавка, это также ресторан и бар. Здесь вы можете не только купить мясо, но и приготовить его прямо на месте. Концепция проста: вы выбираете из ассортимента говядину, свинину, баранину или птицу из разных стран происхождения и готовите их на гриле или жарите на свой вкус. Для этого можно заказать гарниры, такие как картофель, салат или овощи. И, конечно же, вы также можете выпить с ним хорошее вино или пиво.

Мясная лавка находится на улице Виа ди Пьетралата 135, на севере Рима. Он открыт с понедельника по воскресенье с 19:00 до 02:00, в пятницу и субботу до 04:00. Цены умеренные, а атмосфера уютная и современная. Если вы настроены на сочный стейк или бургер, The Butcher Shop — хорошее место, куда можно пойти.

2. Салумерия Росциоли

La Salumeria Roscioli - это сочетание салюмерии, итальянских деликатесов, ресторана и винного бара. Здесь вы найдете не только мясо, но и другие итальянские деликатесы, такие как бальзамический уксус, оливки, каперсы, анчоусы, паста, ризотто, оливковое масло, трюфели, маринованный перец, вяленые помидоры, томатный соус, артишоки и горчица. Мясной выбор включает ветчину, салями, мортаделлу, коппу, панчетту и многое другое.

La Salumeria Roscioli расположен недалеко от рыночной площади Кампо-де-Фьори, одной из лучших в Риме. Он открыт с понедельника по субботу с 09:00 до 22:30. Здесь можно сделать покупки или поесть. Ресторан предлагает широкий выбор закусок, пасты, мясных и сырных блюд, приготовленных из свежих продуктов. Винная карта также впечатляет: более 2800 наименований из Италии и со всего мира.

3. Мацеллерия катена

Macelleria Catena - это традиционная мясная лавка, расположенная в районе Тестаччо, одном из самых аутентичных и оживленных в Риме. Здесь вы найдете в основном баранину, что характерно для римской кухни. Ягненок родом из Абруццо и отбирается в соответствии со строгими критериями качества. Мясная лавка предлагает различные отрубы, такие как ножка, лопатка, ребра или отбивные. Кроме того, здесь можно купить и другие виды мяса, такие как говядина, свинина или курица.

Macelleria Catena открыта с понедельника по субботу с 07:00 до 14:00 и с 17:00 до 20:00. Цены справедливые, а обслуживание дружелюбное и компетентное. Если вы ищете хорошего ягненка, Macelleria Catena — один из лучших вариантов в Риме.

4. Мацеллерия Алессандро Карделли

Macelleria Alessandro Cardelli — еще одна традиционная мясная лавка в Риме, расположенная в районе Сан-Джованни. Здесь вы найдете большое разнообразие мяса, такого как говядина, свинина, баранина, телятина, курица, индейка или кролик. Мясо поступает из Италии и доставляется свежим каждый день. Мясная лавка также предлагает домашнее вяленое мясо, такое как сальсиччия, сальчичча пикканте или котечино. Кроме того, здесь также можно купить сыр, яйца, мед или варенье.

Macelleria Alessandro Cardelli открыт с понедельника по субботу с 08:00 до 13:30 и с 16:30 до 20:00. Цены разумные, а качество высокое. Мясная лавка – это семейный бизнес, который существует уже более 50 лет. Если вы ищете мясную лавку с историей и опытом, Macelleria Alessandro Cardelli — отличный выбор.