باشترینەکانی ڕۆما

ڕۆما تەنها شارێکی هونەر و مێژوو و کەلتوور نییە، بەڵکو شارێکی خۆشی چێشتلێنانە. چێشتی ئیتاڵی بەناوبانگە لە جیهاندا بە جۆرایەتی و تامی جۆراوجۆرەکەی و ڕۆما هەندێک لە باشترین پێکهاتە و تایبەتمەندییەکانی پێشکەش دەکات. ئەگەر تۆ هەواداری پاستا، پیتزا، پەنیر یان شیرینی بیت، هەمیشە شتێک دەدۆزیتەوە بۆ دڵخۆشکردنی تامەکانت لە ڕۆما.

ئەی گۆشت؟ هەروەها ڕۆما نەریتێکی درێژی هەیە لە خواردنی گۆشت کە ئیلهام لە چێشتی سادە و لادێیی جوتیاران و شوانەکان وەرگرتووە. بیر لە خواردنەکان بکەرەوە وەک سەلتیمبۆکا ئەلا ڕۆمانا (گۆشتی بەراز لەگەڵ گۆشتی بەراز لەگەڵ گۆشتی بەراز) ، کۆدا ئەلا ڤاکسینارا (ئۆکستایل لە سۆسی تەماتە) ، ئەباکیۆ ئەلا سکۆتادیتۆ (بەرخی برژاو) یان پۆرچێتا (گۆشتی بەراز لەگەڵ ڕووەکی برژاو). بە دڵنیاییەوە، بۆ ئامادەکردنی ئەم خواردنانە لە ماڵەوە یان تەنها چێژ وەرگرتن لە پارچە گۆشتێکی باش، پێویستت بە دوکانێکی گۆشتخۆرێکی باش هەیە.

لە ڕۆما چەندین گۆشتخۆر هەن کە گۆشتی تازە و کوالێتی بەرز پێشکەش دەکەن، بەڵام هەندێکیان دەردەکەون. ئەمەی خوارەوە کۆمەڵێک لە باشترین دوکانەکانی ڕۆمایە کە پێویستە سەردانیان بکەیت

۱. دوکانی گۆشتخۆر

دوکانی گۆشتەر زیاترە لە دوکانێکی گۆشتخۆر، هەروەها چێشتخانە و باڕێکە. لێرەدا نەک تەنها دەتوانیت گۆشت بکڕیت، بەڵکو ڕاستەوخۆ لە شوێنەکە ئامادە بکەیت. چەمکەکە سادەیە: تۆ لە هەڵبژاردەیەکی گۆشتی مانگا، گۆشتی بەراز، بەرخ یان باڵندە لە وڵاتە جیاوازەکانی ڕەسەنەوە هەڵدەبژێریت و بە تامی خۆت برژاوە یان برژاوە. بۆ ئەم کارە دەتوانیت خواردنی لاوەکی داوا بکەیت وەک پەتاتە، زەڵاتە یان سەوزە. هەروەها دەتوانیت شەرابێکی باش یان بیرە بخۆیتەوە.

دوکانی بوچەر دەکەوێتە ڤیا دی پیترالاتا ۱۳۵ لە باکووری ڕۆما. لە ڕۆژانی دووشەممە تا یەکشەممە کراوەیە لە کاتژمێر 19:00 بۆ 02:00 لە ڕۆژانی هەینی و شەممە تا کاتژمێر 4:00. نرخەکان مامناوەندن و کەش و هەواکە مۆدێرن و مۆدێرنە. ئه گه ر ئێوه هه ستێک یان هه بێرگه رێکی شیرینتان هه یه ، دوکانی گۆشته ر شوێنێکی باشه بۆ چوون.

لا سالۆمیریا ڕۆسیۆلی

لا سالومێریا ڕۆسیۆلی (بە ئینگلیزی: La Salumeria Roscioli) تێکەڵەیەکە لە سالومێریا، چێشتخانەی ئیتاڵی و باڕی شەراب. لێرەدا نەک تەنها گۆشت دەدۆزیتەوە بەڵکو تایبەتمەندییەکانی تری ئیتاڵی وەک سرکەی بالسامیک و زەیتوون و کەپەر و ئەنچۆڤی و پاستا و ڕیزۆتۆ و زەیتی زەیتوون و تروفڵ و بیبەری چەورکراو و تەماتەی وشککراوی خۆر و سۆسی تەماتە و ئارتیچۆک و خەردەل دەدۆزیتەوە. هەڵبژاردنی گۆشتەکە بریتییە لە گۆشت، سەلامی، مۆرتادێلا، کۆپپا، پانسێتا و زۆر زیاتر.

لا سالۆمیریا ڕۆسیۆلی دەکەوێتە نزیک بازاڕی کامپۆ دێ فیۆری، یەکێکە لە باشترینەکان لە ڕۆما. لە ڕۆژانی دووشەممە تا شەممە لە کاتژمێر ۹:۰۰ بۆ ۲۲:۳۰ کراوەیە. دەتوانیت لێرە بیکڕیت یان بیخۆیت. چێشتخانەکە هەڵبژاردەیەک لە خواردن پێشکەش دەکات، پاستا، گۆشت و پەنیر کە بە پێکهاتەی تازە ئامادە دەکرێت. هەروەها لیستی شەراب سەرسوڕهێنەرە، لەگەڵ زیاتر لە 2800 لەیبڵ لە ئیتاڵیا و جیهانەوە.

3. ماکلێریا کاتینا

ماکلێریا کاتینا دوکانێکی گۆشتخۆرێکی نەریتییە کە دەکەوێتە ناوچەی تێستاچیۆ، یەکێکە لە ڕاستەقینەترین و زیندووترین دوکانەکان لە ڕۆما. لێرەدا بە شێوەیەکی سەرەکی بەرخ دەدۆزیتەوە، کە بە شێوەیەکی نموونەیی چێشتی ڕۆمانییە. بەرخەکە لە ئەبروزۆوە دێت و بەگوێرەی پێوەری کوالێتی توند هەڵدەبژێردرێت. دوکانەکەی گۆشتبڕەکە بڕینی جیاواز پێشکەش دەکات، وەک قاچەکان، شانەکان، قاچەکان یان پارچە پارچەکان. هەروەها دەتوانیت جۆرەکانی تری گۆشت بکڕیت وەک گۆشتی بەراز یان مریشک.

ماکلێریا کاتینا لە ڕۆژانی دووشەممە تا شەممە کراوەیە لە کاتژمێر ۷:۰۰ بۆ ۱۴:۰۰ و لە کاتژمێر ۱۷:۰۰ بۆ ۲۰:۰۰ کراوەیە. نرخەکان دادپەروەرن و خزمەتگوزارییەکە دۆستانە و لێهاتووە. ئەگەر بەدوای بەرخێکی باشدا دەگەڕێیت، ماکلێریا کاتینا یەکێکە لە باشترین بژاردەکان لە ڕۆما.

ماکلێریا ئەلێساندرۆ کاردێلی

ماکلێریا ئەلێساندرۆ کاردێلی (بە ئینگلیزی: Macelleria Alessandro Cardelli) دوکانێکی دیکەی گۆشتخۆرە لە ڕۆما، کە دەکەوێتە ناوچەی سان جۆڤانی. لێرەدا چەندین جۆری گۆشت دەدۆزیتەوە، وەک گۆشتی مانگا، گۆشتی بەراز، بەرخ، بەراز، مریشک، قەلەڕەش یان کەروێشک. گۆشتەکە لە ئیتاڵیاوە دێت و هەموو ڕۆژێک نوێ دەکرێتەوە. هەروەها دوکانەکەی گۆشتخۆرەکە گۆشتی چاککراوی ماڵەوە پێشکەش دەکات، وەک ساڵسیکیا، پیککانتێ یان کۆتێکینۆ. هەروەها دەتوانیت لێرە پەنیر، هێلکە، هەنگوین یان جەم بکڕیت.

ماکلێریا ئەلێساندرۆ کاردێلی لە ڕۆژانی دووشەممە تا شەممە کراوەیە لە کاتژمێر ۸:۰۰ بۆ ۱۳:۳۰ و لە کاتژمێر ۱۶:۳۰ بۆ ۲۰:۰۰ کراوەیە. نرخەکان گونجاون و کوالێتی بەرزن. ئەم کۆمپانیایە کۆمپانیایەکی خێزانییە کە زیاتر لە 50 ساڵە هەیە. ئەگەر بەدوای دوکانێکی گۆشتخۆردا دەگەڕێیت کە مێژوو و ئەزموونی هەبێت، ماکلێریا ئەلێساندرۆ کاردێلی بژاردەیەکی باشە.