Нью-Йорктогу эң мыкты бушелер

Нью-Йорк – кулинардык ар түрдүүлүгү менен белгилүү шаар. Пиццадан багельге чейин, караңгы суммага чейин ар бир адам үчүн бир нерсе бар. Бирок эт сүйгөндөр жөнүндө эмне болот? Кайдан мыкты стектерди, бургерлерди, шұжыктарды же BBQ таба аласыз? Бактыга жараша, Нью-Йоркто жергиликтүү чарбалардан жогорку сапаттагы эттерди сунуштаган кээ бир мыкты буше дүкөндөрү да жашайт. Сиз ширелүү рибе издеп жатасызбы, үйдө жасалган братвурст, же экзотикалык венисон, бул жерде баруу үчүн Нью-Йорктогу мыкты буше дүкөндөрүнүн кээ бирлери бар.

- Чынчыл Чопс Бутчери: NYC бир адамгердик жана органикалык буше дүкөнү. Алар халал тоокту, сиыр этин жана козуну кол менен кесүү боюнча адистешкен. Ошондой эле фермалардан жаңы сүт жана жумурткаларды, Ысык нан ашканасынан даамдуу нандарды, үйдө жасалган чилиди жана кол менен толтурулган шұжыктарды сунуш кылышат. Тең ээлери Марк жана Тим Форрестер бирге бизнеске кирүүнү үйрөнүшкөн (акыркысы өзүнүн кумарын көздөө үчүн финансы боюнча карьерасынан баш тартышкан). Бул жерде жогорку сапаттагы чочко, сиыр, козу жана тоок күтүү. Дареги: 319 Е 9-ст, Нью-Йорк, NY, 10003

- О Оттоманелли &: Стейктерди, үйдө жасалган шұжыктарды жана оюн эттерин саткан функциялуу эски-модалуу шык-жөндөмү бар италиялык буше дүкөнү. Алар 1900-жылдан бери бизнесте жана Роберт Де Ниро, Аль Пацино жана Мартин Скорсезе сыяктуу атактуу адамдардын ишенимдүү кардарлары бар. Алар эттин кургак карылыгы менен белгилүү, бул этке көбүрөөк интенсивдүү даам жана назик текстура берет. Ошондой эле крокодил, острих же кенгуру сыяктуу экзотикалык эттерге атайын буйруктарды жайгаштыра аласыз. Дареги: 285 Блекер Ст, Нью-Йорк, NY, 10014

Advertising

- Эт илгич: Бул бушенин дүкөнү чакан жергиликтүү чарбалардан бүт жаныбарларды алып келет жана эл аралык бушелердин изилдөө, саякаттоо жана иш сапары учурунда үйрөнгөн жаңы кесүүлөрдү киргизүү менен белгилүү. Шұжык кызыл шараптан жана розмариден кугар шұжыктарына чейин (чочко, бекон, жашыл пияз, соя соусу, күрөң кант, калемпир үлпөттөрү) чейин созулат. Ошондой эле жыныстык өзгөчө эркек стейк таба аласыз - бир Флинтстон сөөк-сирлоин калыңдыгы эки дюйм кесилген. Дареги: 397 Грэм даңгыл., Уильямсбург; 718-609-9300

- Лобелдин негизги эттери: Белгилүү буше дүкөнү 60 жылдан бери жогорку класста кызмат кылып келатат, анын кымбат стейктери менен Гольдберг, Кальвин Клейн жана Харрисон Форд сыяктуу атактууларды тартат. Алар кол өнөрчүлүктү жеткилеңдикке жеткирген беш муундан турган бушелердин үй-бүлөсү. Алар, жок дегенде, төрт жума бою кургак курактагы USDA Prime сиыр этин гана сунуш кылышат. Ошондой эле интернетте буйрук берип, этиңизди үйүңөргө жеткире аласыз. Дареги: 1096 Мэдисон даңгыры., Жогорку Чыгыш тарабы; 212-737-1372

- Япония премиум сиыр эти: Ноходогу бул бутик бутик буше дүкөнү Нью-Йоркто жапон сиыр этин табуу дээрлик мүмкүн эмес деп адистешкен. Дубалдары граффити жана кол жазмалар менен жабылган. (Кийинки эшикте 57 Улуу Джонс, Баскиттин акыркы студиясы.) ичинде баары жеткилең эмес. Эт сөресинде эттин тыкан бөлүктөрү май менен ушунчалык мраморлуу болгондуктан, кар менен жабылгандай көрүнөт. 2009-жылы ачылган, дүкөн импорттолгон япон А5 Миязаки Вагюю жана Вауругю, Орегондон жапон Кара Вагю жана америкалык Ангус ортосундагы айкаш сунуш кылат. Дареги: 59 Улуу Джонс Сент.; 212-260-2333

Ошентип, кийинки жолу эттин жакшы бөлүгү үчүн маанайда болсоңор, Нью-Йорктогу бул буше дүкөндөрүнүн бирине барып, эксперттер силерге кеңеш берсин. Сиз капа болбойт!

 

New York lustaufname mit dem Cetral Park in der Mitte.

Advertising
ToNEKi Media Newsletter!