نیو یارک کے بہترین قصاب

نیو یارک ایک ایسا شہر ہے جو اپنے کھانوں کے تنوع کے لئے جانا جاتا ہے۔ پیزا سے لے کر بیگلز سے لے کر مدھم رقم تک، ہر ایک کے لئے کچھ نہ کچھ ہے. لیکن گوشت سے محبت کرنے والوں کے بارے میں کیا؟ آپ کو بہترین اسٹیک ، برگر ، سوسیج یا بی بی کیو کہاں مل سکتا ہے؟ شکر ہے کہ نیویارک میں کچھ عمدہ قصائیوں کی دکانیں بھی ہیں جو مقامی فارموں سے اعلی معیار کا گوشت پیش کرتی ہیں۔ چاہے آپ رسیلی ربی، گھر میں تیار کردہ بریٹورسٹ، یا غیر ملکی وینیسن کی تلاش میں ہوں، یہاں نیویارک میں دیکھنے کے لئے کچھ بہترین قصائی کی دکانیں ہیں.

- ایماندار چاپس قصائی: نیو یارک میں ایک انسانی اور نامیاتی قصائی کی دکان۔ وہ حلال چکن، گائے کا گوشت اور بھیڑ کے گوشت کے ہاتھ کاٹنے میں مہارت رکھتے ہیں۔ وہ کھیتوں سے تازہ دودھ اور انڈے، ہاٹ بریڈ باورچی خانے سے مزیدار روٹیاں، گھر کی تیار کردہ مرچ اور ہاتھ سے بھرے ہوئے سوسیج بھی پیش کرتے ہیں۔ شریک مالکان مارک اور ٹم فاریسٹر نے ایک ساتھ کاروبار میں آنے کا طریقہ سیکھا (مؤخر الذکر نے اپنے شوق کو پورا کرنے کے لئے فنانس میں اپنا کیریئر چھوڑ دیا)۔ یہاں اعلی ترین معیار کا کا گوشت، گائے کا گوشت، بھیڑ کا گوشت اور چکن کی توقع کریں۔ ایڈریس: 319 ای 9 سینٹ، نیو یارک، نیویارک، 10003

- عثمانیہ اینڈ سنز گوشت مارکیٹ: ایک اطالوی قصائی کی دکان جس میں پرانے زمانے کا فن ہے جو اسٹیک، گھریلو سوسیج اور کھیل کا گوشت فروخت کرتا ہے۔ وہ 1900 سے کاروبار میں ہیں اور رابرٹ ڈی نیرو ، ال پچینو ، اور مارٹن اسکورسیسی جیسی مشہور شخصیات کے وفادار گاہک ہیں۔ وہ گائے کے گوشت کی خشک عمر کے لئے جانے جاتے ہیں ، جو گوشت کو زیادہ شدید ذائقہ اور نازک ساخت دیتا ہے۔ آپ غیر ملکی گوشت جیسے مگرمچھ، شتر مرغ یا کینگرو کے لئے بھی خصوصی آرڈر دے سکتے ہیں۔ ایڈریس: 285 بلیکر سینٹ، نیو یارک، نیویارک، 10014

Advertising

- گوشت کا ہک: قصائیوں کی یہ دکان چھوٹے مقامی فارموں سے پورے جانوروں کو لاتی ہے اور نئی کٹس متعارف کرانے کے لئے جانا جاتا ہے جو انہوں نے اپنی تحقیق، سفر اور بین الاقوامی قصائیوں کے دوروں کے دوران سیکھی ہیں۔ سوسیج سرخ شراب اور روزمیری سے لے کر کوگر سوسیج (سور کا گوشت، بیکن، سبز پیاز، سویا چٹنی، بھوری چینی، کالی مرچ کے ٹکڑے) تک ہوتے ہیں۔ آپ جنس سے متعلق مخصوص مین اسٹیک کو بھی تلاش کرسکتے ہیں - فلنٹسٹن کی ہڈی میں سرلوئن دو انچ موٹی ہے۔ ایڈریس: 397 گراہم ایوی، ولیمزبرگ۔ 718-609-9300

- لوبل کے پرائم میٹ: مشہور قصائی کی دکان چھ دہائیوں سے اعلی طبقے کی خدمت کر رہی ہے ، جو اپنے مہنگے اسٹیک کے ساتھ ہوپی گولڈ برگ ، کیلون کلائن اور ہیریسن فورڈ جیسی مشہور شخصیات کو اپنی طرف راغب کرتی ہے۔ وہ قصائیوں کی پانچ نسلوں کا خاندان ہے جنہوں نے اپنے فن کو مکمل کیا ہے۔ وہ صرف یو ایس ڈی اے پرائم بیف پیش کرتے ہیں جو کم از کم چار ہفتوں کے لئے خشک عمر کا ہوتا ہے۔ آپ آن لائن آرڈر بھی کرسکتے ہیں اور اپنا گوشت اپنے گھر تک پہنچا سکتے ہیں۔ ایڈریس: 1096 میڈیسن ایوی، اپر ایسٹ سائیڈ۔ 212-737-1372

- جاپان پریمیم گائے کا گوشت: نوہو میں یہ بوتیک قصائی کی دکان نیویارک میں جاپانی گائے کا گوشت تلاش کرنے میں مہارت رکھتی ہے۔ دیواریں گرافیٹی اور میورلز سے ڈھکی ہوئی ہیں۔ (بغل میں 57 گریٹ جونز ہے، باسکیات کا آخری اسٹوڈیو۔ اندر، سب کچھ صاف ہے. گوشت کے کاؤنٹر میں گوشت کے صاف ستھرے ٹکڑوں کو چربی سے اس قدر سنگ مرمر کیا جاتا ہے کہ وہ برف سے ڈھکے نظر آتے ہیں۔ 2009 میں کھولے گئے اس اسٹور میں درآمد شدہ جاپانی اے 5 میازاکی واگو اور واشوگیو پیش کیے جاتے ہیں، جو اوریگن سے جاپانی سیاہ فام واگو اور امریکی اینگس کے درمیان ایک کراس ہے۔ ایڈریس: 59 گریٹ جونز سینٹ۔ 212-260-2333

لہذا اگلی بار جب آپ گوشت کے اچھے ٹکڑے کے موڈ میں ہوں تو ، نیویارک میں ان قصائیوں کی دکانوں میں سے ایک کا دورہ کریں اور ماہرین آپ کو مشورہ دیں۔ آپ مایوس نہیں ہوں گے!

 

New York lustaufname mit dem Cetral Park in der Mitte.

Advertising
ToNEKi Media Newsletter!