Os mellores carniceiros de Nova York

Nova York é unha cidade coñecida pola súa diversidade culinaria. De pizza a bagels a suma dim, hai algo para todos. Pero que pasa cos amantes da carne? Onde podes atopar os mellores cocidos, hamburguesas, salchichas ou BBQ? Afortunadamente, Nova York tamén é o fogar dalgunhas excelentes carnicerías que ofrecen carnes de alta calidade das granxas locais. Tanto se estás a buscar unha costela suculenta, un bratwurst caseiro ou un venisón exótico, aquí tes algunhas das mellores carnicerías de Nova York para visitar.

- Carnicería honesta: Unha carnicería humana e orgánica en NYC. Especialízanse en cortes manuais de polo halal, carne de vacún e cordeiro. Tamén ofrecen leite fresco e ovos de granxas, deliciosos pans de Hot Bread Kitchen, chile caseiro e salchichas recheas de mans. Os copropietarios Mark e Tim Forrester aprenderon a entrar no negocio xuntos (este último renunciou a unha carreira en finanzas para perseguir a súa paixón). Espere aquí a carne de porco de maior calidade, carne de vacún, cordeiro e polo. Dirección: 319 E 9th St, Nova York, NY, 10003

- O Ottomanelli & Sons Mercado cárnico: Unha carnicería italiana cun estilo funky anticuado que vende guisantes, salchichas caseiras e carnes de xogo. Levan traballando desde 1900 e teñen unha clientela fiel de celebridades como Robert De Niro, Al Pacino e Martin Scorsese. Son coñecidos polo seu envellecemento seco da carne de vacún, o que lle confire á carne un sabor máis intenso e unha textura delicada. Tamén podes facer pedidos especiais para carnes exóticas como crocodilo, avestruz ou canguro. Dirección: 285 Bleecker St, Nova York, NY, 10014

Advertising

- Gancho de carne: Esta carnicería trae animais enteiros de pequenas granxas locais e é coñecida por introducir novos cortes que aprenderon durante as súas investigacións, viaxes e visitas de carniceiros internacionais. As salchichas van desde o viño tinto e o romeu ata a salchicha de cougar (porco, touciño, cebola verde, salsa de soia, azucre marrón, flocos de pementa). Tamén podes atopar o guiso do home específico do sexo : un óso flistoniano cortado de dous centímetros de espesor. Address: 397 Graham Ave., Williamsburg; 718-609-9300

- Carnes primos de Lobel: A famosa carnicería estivo servindo á clase alta durante seis décadas, atraendo a celebridades como Whoopi Goldberg, Calvin Klein e Harrison Ford cos seus caros guisantes. Son unha familia de cinco xeracións de carniceiros que perfeccionaron o seu oficio. Só ofrecen carne de vacún USDA Prime que é de idade seca durante polo menos catro semanas. Tamén podes pedir en liña e ter a túa carne entregada á túa casa. Dirección: 1096 Madison Ave., Upper East Side; 212-737-1372

- Xapón Carne Premium: Esta carnicería boutique en Noho especialízase en case imposible atopar carne de vacún xaponesa en Nova York. As paredes están cubertas de graffitis e murais. (Ao lado está 57 Great Jones, o último estudo de Basquiat). Dentro, todo é inmaculado. No mostrador de carne, os anacos de carne de avena están tan mármores de graxa que aparecen cubertos de neve. Inaugurado en 2009, a tenda ofrece importados xaponeses A5 Miyazaki Wagyu e Washugyu, unha cruz entre o xaponés Black Wagyu e o estadounidense Angus de Oregón. Enderezo: 59 Great Jones St.; 212-260-2333

Entón, a próxima vez que esteas de humor para un bo anaco de carne, visite unha destas carnicerías de Nova York e deixe que os expertos che aconsellen. Non te defraudarás!

 

New York lustaufname mit dem Cetral Park in der Mitte.

Advertising
ToNEKi Media Newsletter!