Os mellores carniceiros de Roma

Roma non é só unha cidade de arte, historia e cultura, senón tamén unha cidade de delicias culinarias. A cociña italiana é mundialmente famosa pola súa variedade, calidade e sabor, e Roma ofrece algúns dos mellores ingredientes e especialidades. Se es afeccionado a pasta, pizza, queixo ou doces, sempre atoparás algo para deleitar as túas papilas gustativas en Roma.

Pero que pasa coa carne? Roma conta tamén cunha longa tradición de pratos cárnicos inspirados na cociña sinxela e rústica de agricultores e pastores. Pense en pratos como a saltimbocca alla romana (cutlet de veal con xamón e sabio), coda alla vaccinara (oxtail en salsa de tomate), abbacchio alla scottadito (cordeiro á grella) ou porchetta (porco asado con herbas). Por suposto, para preparar estes pratos na casa ou simplemente gozar dun bo anaco de carne, necesitas unha boa carnicería.

En Roma hai moitos carniceiros que ofrecen carne fresca e de alta calidade, pero algúns destacan. Aquí tes unha lista dalgunhas das mellores carnicerías de Roma que definitivamente deberías visitar.

Advertising

1. A carnicería

A carnicería é algo máis que unha carnicería, tamén é un restaurante e bar. Aquí non só podes mercar carne, senón tamén preparala directamente no sitio. O concepto é sinxelo: elixes entre unha selección de carne de vacún, porco, cordeiro ou aves de curral de diferentes países de orixe e témola asada ou asada ao seu gusto. Para iso, pódense pedir pratos laterais como patacas, ensaladas ou verduras. E, por suposto, tamén podes tomar un bo viño ou unha cervexa con el.

A carnicería está situada na Vía di Pietralata 135, no norte de Roma. Está aberto de luns a domingo de 19:00 a 02:00 horas, o venres e o sábado ata as 04:00 horas. Os prezos son moderados e a atmosfera é acolledora e moderna. Se estás de humor para un suculento cocido ou hamburguesa, A carnicería é un bo lugar para ir.

2. La Salumeria Roscioli

La Salumeria Roscioli é unha combinación de salumeria, delicatessen italiana, restaurante e bar de viños. Aquí atoparás non só carne, senón tamén outras especialidades italianas como vinagre balsámico, olivas, capers, anchoas, pasta, risotto, aceite de oliva, trufas, pementos picados, tomates secos ao sol, salsa de tomate, alcachofas e mostaza. A selección de carne inclúe xamón, salami, mortadella, coppa, pancetta e moito máis.

La Salumeria Roscioli está situada preto da praza do mercado de Campo de Fiori, unha das mellores de Roma. Está aberto de luns a sábado de 09:00 a 22:30 horas. Podes facer a compra ou comer aquí. O restaurante ofrece unha selección de aperitivos, pastas, carnes e pratos de queixo preparados con ingredientes frescos. A lista de viños tamén é impresionante, con máis de 2800 etiquetas de Italia e de todo o mundo.

3. Macelleria Catena

Advertising
ToNEKi Media Newsletter!

Macelleria Catena é unha carnicería tradicional situada no distrito de Testaccio, unha das máis auténticas e animadas de Roma. Aquí atoparás principalmente cordeiro, típico da cociña romana. O cordeiro procede de Abruzzo e selecciónase segundo criterios estritos de calidade. A carnicería ofrece diferentes cortes, como perna, ombreiro, costelas ou chopos. Ademais, tamén podes mercar outro tipo de carne como carne de vacún, porco ou polo aquí.

Macelleria Catena está aberta de luns a sábado de 07:00 a 14:00 e de 17:00 a 20:00 horas. Os prezos son xustos, e o servizo é amigable e competente. Se buscas un bo cordeiro, Macelleria Catena é unha das mellores opcións de Roma.

4. Macelleria Alessandro Cardelli

Macelleria Alessandro Cardelli é outra carnicería tradicional de Roma, situada no distrito de San Giovanni. Aquí atoparás unha gran variedade de carne, como carne de vacún, porco, cordeiro, tenreira, polo, pavo ou coello. A carne vén de Italia e entrégase fresca todos os días. A carnicería tamén ofrece carnes curadas caseiras, como salsiccia, piccante de salciccia ou cotechino. Ademais, tamén podes mercar queixo, ovos, mel ou marmelada aquí.

Macelleria Alessandro Cardelli está aberta de luns a sábado de 08:00 a 13:30 e de 16:30 a 20:00 horas. Os prezos son razoables e a calidade é alta. A carnicería é unha empresa familiar que existe desde hai máis de 50 anos. Se buscas unha carnicería con historia e experiencia, Macelleria Alessandro Cardelli é unha gran opción.

Der Tiber Fluss und der Petersdom in der Dämmerung.