ન્યુ યોર્કના શ્રેષ્ઠ કસાઈઓ

ન્યુ યોર્ક એક એવું શહેર છે જે તેની રાંધણ વિવિધતા માટે જાણીતું છે. પિઝાથી માંડીને બેગલ્સ સુધી, ઝાંખા સરવાળા સુધી, દરેક માટે કંઈક ને કંઈક હોય છે. પણ માંસપ્રેમીઓનું શું? તમે શ્રેષ્ઠ સ્ટીક્સ, બર્ગર, સોસેજ અથવા બીબીક્યૂ ક્યાંથી શોધી શકો છો? સદ્ભાગ્યે, ન્યૂયોર્કમાં કેટલીક ઉત્તમ કસાઈની દુકાનો પણ આવેલી છે, જે સ્થાનિક ખેતરોમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત માંસ પ્રદાન કરે છે. તમે રસદાર રિબી, ઘરે બનાવેલા બ્રેટવોર્સ્ટ કે પછી કોઈ વિદેશી વેનિસનની શોધ કરી રહ્યા હોવ, અહીં ન્યૂયોર્કની કેટલીક શ્રેષ્ઠ કસાઈની દુકાનો જોવા માટે આપવામાં આવી છે.

- પ્રામાણિક ચોપ્સ બુચરી: એનવાયસીમાં એક માનવીય અને કાર્બનિક કસાઈની દુકાન. તેઓ હલાલ ચિકન, માંસ અને ઘેટાંના હાથથી કાપવામાં નિષ્ણાત છે. તેઓ ખેતરોમાંથી તાજા દૂધ અને ઇંડા, હોટ બ્રેડ કિચનની સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ, ઘરે બનાવેલા મરચાં અને હાથથી ભરેલા સોસેજ પણ આપે છે. સહ-માલિકો માર્ક અને ટિમ ફોરેસ્ટર સાથે મળીને આ ધંધામાં કેવી રીતે ઝંપલાવવું તે શીખ્યા હતા (બાદમાં તેમણે તેમના જુસ્સાને આગળ ધપાવવા માટે ફાઇનાન્સમાં કારકિર્દી છોડી દીધી હતી). અહીં ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ઘેટાંનું માંસ અને ચિકનની અપેક્ષા રાખો. સરનામું: 319 ઇ 9મી સેન્ટ, ન્યૂ યોર્ક, એનવાય, 10003

- ઓ ઓટ્ટોમાનેલ્લી એન્ડ સન્સ મીટ માર્કેટ: એક ઇટાલિયન કસાઈની દુકાન, જેમાં ફંકી જૂના જમાનાની ફ્લેર છે, જે સ્ટીક્સ, હોમમેઇડ સોસેજ અને ગેમ મીટનું વેચાણ કરે છે. તેઓ 1900થી બિઝનેસમાં છે અને રોબર્ટ ડી નીરો, અલ પચીનો અને માર્ટિન સ્કોર્સેઝ જેવી સેલિબ્રિટીઝના વફાદાર ગ્રાહકો ધરાવે છે. તેઓ ગૌમાંસની સૂકી ઉંમર માટે જાણીતા છે, જે માંસને વધુ તીવ્ર સ્વાદ અને નાજુક પોત આપે છે. તમે મગર, શાહમૃગ અથવા કાંગારૂ જેવા વિદેશી માંસ માટે વિશેષ ઓર્ડર પણ આપી શકો છો. સરનામું: 285 બ્લીકર એસટી, ન્યૂ યોર્ક, એનવાય, 10014

Advertising

- માંસનો હૂક: આ કસાઈની દુકાન નાના સ્થાનિક ખેતરોમાંથી આખા પ્રાણીઓ લાવે છે અને તેઓ તેમના સંશોધન, મુસાફરી અને આંતરરાષ્ટ્રીય કસાઈઓની મુલાકાત દરમિયાન શીખ્યા હોય તેવા નવા કટ્સ રજૂ કરવા માટે જાણીતા છે. આ સોસેજમાં રેડ વાઇન અને રોઝમેરીથી માંડીને કુગર સોસેજ (ડુક્કરનું માંસ, બેકન, લીલી ડુંગળી, સોયા સોસ, બ્રાઉન સુગર, મરીના ફ્લેક્સ)નો સમાવેશ થાય છે. તમે સેક્સ-સ્પેસિફિક મેન સ્ટીકને પણ જોઈ શકો છો - ફ્લિન્ટસ્ટોનિયન બોન-ઇન-સિરલોઇન બે ઇંચ જાડા કાપેલું છે. સરનામું: 397 ગ્રેહામ એવ., વિલિયમ્સબર્ગ; 718-609-9300

- લોબેલનું પ્રાઇમ મીટઃ પ્રખ્યાત કસાઇની દુકાન છ દાયકાથી ઉચ્ચ વર્ગમાં સેવા આપી રહી છે, જે તેના મોંઘા સ્ટીક્સથી હૂપી ગોલ્ડબર્ગ, કેલ્વિન ક્લેઇન અને હેરિસન ફોર્ડ જેવી હસ્તીઓને આકર્ષિત કરે છે. તેઓ કસાઈઓની પાંચ પેઢીનો પરિવાર છે જેમણે તેમની હસ્તકલાને પૂર્ણ કરી છે. તેઓ માત્ર યુએસડીએ પ્રાઇમ બીફ ઓફર કરે છે જે ઓછામાં ઓછા ચાર અઠવાડિયા માટે ડ્રાય-એજ હોય છે. તમે ઓનલાઇન ઓર્ડર પણ કરી શકો છો અને તમારું માંસ તમારા ઘરે પહોંચાડી શકો છો. સરનામું: 1096 મેડિસન એવ., અપર ઇસ્ટ સાઇડ; 212-737-1372

- જાપાન પ્રીમિયમ બીફ: નોહોમાં આ બુટિક કસાઈની દુકાન ન્યૂયોર્કમાં જાપાની માંસ શોધવાનું લગભગ અશક્ય છે. દિવાલો ગ્રેફિટી અને ભીંતચિત્રોથી ઢંકાયેલી છે. (બાજુમાં 57 ગ્રેટ જોન્સ છે, બાસ્કિયાટનો છેલ્લો સ્ટુડિયો છે.) અંદર, બધું જ નિષ્કલંક છે. માંસના કાઉન્ટરમાં, માંસના સુઘડ ટુકડાઓ ચરબીથી એટલા લખોટીવાળા હોય છે કે તે બરફથી ઢંકાયેલા દેખાય છે. 2009માં ખોલવામાં આવેલા આ સ્ટોરમાં જાપાનીઝ એ5 મિયાઝાકી વાગ્યુ અને વોસુગ્યુની આયાત કરવામાં આવી હતી, જે જાપાનીઝ બ્લેક વાગ્યુ અને ઓરેગોનથી અમેરિકન એંગસ વચ્ચેનો ક્રોસ છે. સરનામું: 59 ગ્રેટ જોન્સ સેન્ટ.; 212-260-2333

તેથી હવે પછી જ્યારે તમે માંસના સારા ટુકડાના મૂડમાં હોવ, ત્યારે ન્યૂયોર્કની આ કસાઈની દુકાનમાંથી કોઈ એકની મુલાકાત લો અને નિષ્ણાતો તમને સલાહ આપો. તમે નિરાશ નહીં થાઓ!

 

New York lustaufname mit dem Cetral Park in der Mitte.

Advertising
ToNEKi Media Newsletter!