로마 최고의 정육점
로마는 예술, 역사, 문화의 도시일 뿐만 아니라 요리의 즐거움의 도시이기도 합니다. 이탈리아 요리는 다양성, 품질 및 맛으로 세계적으로 유명하며 로마는 최고의 재료와 특산품을 제공합니다. 파스타, 피자, 치즈 또는 과자를 좋아하든 로마에서는 항상 미뢰를 기쁘게 할 무언가를 찾을 수 있습니다.
그러나 고기는 어떨까요? 로마는 또한 농부와 양치기의 단순하고 소박한 요리에서 영감을 받은 고기 요리의 오랜 전통을 가지고 있습니다. saltimbocca alla romana(햄과 세이지를 곁들인 송아지 고기 커틀릿), coda alla vaccinara(토마토 소스를 곁들인 소꼬리), abbacchio alla scottadito(구운 양고기) 또는 porchetta(허브를 곁들인 구운 돼지고기)와 같은 요리를 생각해 보십시오. 물론 집에서 이러한 요리를 준비하거나 좋은 고기를 즐기려면 좋은 정육점이 필요합니다.
로마에는 신선하고 고품질의 고기를 제공하는 정육점이 많이 있지만 일부는 눈에 띕니다. 다음은 반드시 방문해야 할 로마 최고의 정육점 목록입니다.
1. 정육점
정육점은 단순한 정육점이 아니라 레스토랑이자 바이기도 합니다. 이곳에서는 고기를 구입할 수 있을 뿐만 아니라 현장에서 직접 준비할 수도 있습니다. 개념은 간단합니다 : 원산지가 다른 나라의 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 또는 가금류 중에서 선택하여 취향에 맞게 굽거나 구울 수 있습니다. 이를 위해 감자, 샐러드 또는 야채와 같은 반찬을 주문할 수 있습니다. 물론 좋은 와인이나 맥주도 함께 마실 수 있습니다.
정육점은 로마 북부의 Via di Pietralata 135에 있습니다. 월요일부터 일요일까지 19:00부터 02:00까지, 금요일과 토요일에는 04:00까지 운영됩니다. 가격은 적당하고 분위기는 아늑하고 현대적입니다. 육즙이 풍부한 스테이크나 버거를 먹고 싶다면 The Butcher Shop이 좋은 곳입니다.
2. 라 살루메리아 로시올리
La Salumeria Roscioli는 살루메리아, 이탈리아 델리카트슨, 레스토랑 및 와인 바가 결합된 곳입니다. 여기에는 고기뿐만 아니라 발사믹 식초, 올리브, 케이퍼, 멸치, 파스타, 리조또, 올리브 오일, 트러플, 절인 고추, 햇볕에 말린 토마토, 토마토 소스, 아티초크, 겨자와 같은 다른 이탈리아 특선 요리도 있습니다. 고기 선택에는 햄, 살라미 소시지, 모르타델라, 코파, 판체타 등이 포함됩니다.
La Salumeria Roscioli는 로마 최고의 시장 중 하나인 캄포 데 피오리 시장 광장 근처에 위치해 있습니다. 월요일부터 토요일까지 09:00부터 22:30까지 운영됩니다. 여기에서 쇼핑하거나 먹을 수 있습니다. 레스토랑은 신선한 재료로 만든 다양한 애피타이저, 파스타, 고기 및 치즈 요리를 선보입니다. 와인리스트도 인상적이어서 이탈리아와 전 세계의 2800 개가 넘는 라벨이 있습니다.
3. 마켈레리아 카테나
Macelleria Catena는 로마에서 가장 정통하고 활기찬 곳 중 하나인 Testaccio 지구에 위치한 전통 정육점입니다. 여기에서는 주로 로마 요리의 전형인 양고기를 찾을 수 있습니다. 양고기는 아브루초(Abruzzo)에서 생산되며 엄격한 품질 기준에 따라 선택됩니다. 정육점은 다리, 어깨, 갈비뼈 또는 갈비뼈와 같은 다양한 부위를 제공합니다. 또한 여기에서 쇠고기, 돼지고기 또는 닭고기와 같은 다른 종류의 고기도 구입할 수 있습니다.
Macelleria Catena는 월요일부터 토요일까지 07:00부터 14:00까지, 17:00부터 20:00까지 운영됩니다. 가격은 공평하고 서비스는 친절하고 유능합니다. 좋은 양고기를 찾고 있다면 Macelleria Catena는 로마 최고의 옵션 중 하나입니다.
4. 마켈레리아 알레산드로 카르델리
Macelleria Alessandro Cardelli는 산 조반니 지구에 위치한 로마의 또 다른 전통 정육점입니다. 여기에는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기 또는 토끼와 같은 다양한 고기가 있습니다. 고기는 이탈리아에서 생산되며 매일 신선하게 배달됩니다. 정육점에서는 살시시아, 살치치아 피칸테 또는 코테치노와 같은 수제 절인 고기도 제공합니다. 또한 치즈, 계란, 꿀 또는 잼을 구입할 수도 있습니다.
Macelleria Alessandro Cardelli는 월요일부터 토요일까지 08:00부터 13:30까지, 16:30부터 20:00까지 운영됩니다. 가격도 합리적이고 품질도 높습니다. 정육점은 50년 넘게 존재해 온 가족 기업입니다. 역사와 경험이 있는 정육점을 찾고 있다면 Macelleria Alessandro Cardelli가 탁월한 선택입니다.
