ብሉጽ ዝርዝር እቶም ኣብ ሙኒክ ዝነበሩ ብሉጻት ሓረቕቲ

ኣብ ሙኒክ ጽቡቕ ድኳን ቀተልቲ ትደሊ እንተ ኣሊኻ ምርጫኻ ኺበላሾ እዩ። እዛ ኸተማ እዚኣ ብሉጽን ልምድን ሓድሽ ምህዞን ዘለዎ እተፈላለየ ድኳናት ቀራጺ እያ እተዳሉ ። ልባዊ ጻዕዳ ስጎ ልስሉስ ስጋ ወይ እተዀልዐ ስልማት ክትረክብ ትደሊ እንተ ዄንካ ኣብዚ ነቲ ስጋ ንኽትሕጐሰሉ ዜኽእለካ ብሉጽ ኣድራሻ ኽትረክብ ኢኻ። ኣብዛ ኣብ ሎግ እተላእከት ጽሕፍቲ ብዛዕባ እቲ ኣብ ሙኒክ ክትበጽሖም ዘሎካ ብሉጽ ድኳናት ቀተልና።

1. ሽላግባውር ዚበሃል ድኳን ባቸር ፦ እዚ ቐታል ነፍሲ እዚ ካብ 1902 ኣትሒዙ ዝነበረን ሕጂ ኣብ ራብዓይ ወለዶ ዚመሓደርን ናይ ሓቂ ንግዲ ስድራ ቤት እዩ ። ኣብዚ ቦታ እዚ ኵሉ ፍርያት ካብ ስጎ ኽሳዕ ስጋ ካብ ቤት እዩ ዚስራሕ። ሽላግባውር ዚበሃል ድኳን እቲ ቐራጺ ነቲ ምስ ከባብያውን ጅርን ዚሰማማዕ ሕርሻ እንስሳታት ዓብዪ ኣገዳስነት ኣለዎ ካብ እተመርጸ ሕርሻታት ድማ ስጋ ጥራይ እዩ ዚጥቀም። ብፍላይ እቲ በብመዓልቱ ሓድሽ ዚዳሎ ኣብ ሙኒክ እተሰርሐ ጻዕዳ ስጎ ህቡብ እዩ ። ኣብ ርእሲ እዚውን ሽላግባውር ዝበሃል ናይቲ ቐተል ቲቸር ድኳን ንኣጋይሽካ ጥዑም ስጋን ስጎታትን ሒዝካ ከተበላሽዎም ትኽእል ኢኻ ።

2. ቪንዘንዝሙር ዚበሃል ድኳን ቀማጢ ፦ ቪንዘንዝሙር ዚብሃል ድኳን ቀራጺ ኣብ ሙኒክ ዚርከብ ትካል እዩ ፣ ኣብታ ኸተማን ኣብቲ ኸባቢን ከኣ ልዕሊ 60 ጨንፈር ኣብያተ ጽሕፈት ኣለዎ ። እቲ ኩባንያ ብ1902 እዩ ተመስሪቱ ብሉጽን ጽሩይን ብምዃኑ ድማ እዩ ዚፍለጥ ። እቲ ቐራጺ ቪንዘንዝሙር ዚብሃል ድኳን ብመሰረት ባህላዊ ምግቢ ዚስራሕ እተፈላለየ ዓይነት ስጋን ስጎን ኣለዎ ። ኣብ ርእሲ እዚውን ከም ጅብና ሰላታ መረቕ ከምኡውን እተዳለወ መግቢ ዝኣመሰለ ተነቃፊ ፍርያት እውን ኣሎ። ሓደ ኻብቲ ጐሊሑ ዚርአ ነገር እቲ ኣብ ሰልፊ ቪንዘንዝሙር ዚግበር ኣገልግሎት እዩ፣ ኣብኡ ኸኣ ንበዓልካ ብብዙሕ ሳጹን ከተዕጥቖ ትኽእል ኢኻ።

3. ማግኑስ ባውች ባቸር ዚብሃል ድኳን ፦ ማግኑስ ባውኽ ባቸር ዚብሃል ድኳን ዘመናዊን መሃዝትን እንዳ ቐተልቲ ነፍሲ እዩ ፣ እዚ ድኳን እዚ በቲ ሓድሽ ፍርያቱ ጐሊሑ እዩ ዚርአ ። እቲ እንዳ ቐተል ብ1928 ተመስረተ ሕጂ ኸኣ በቲ ንዓማዊሉ ወትሩ ሓድሽ ሓሳባት ዜማዕብል ማግኑስ ባውኽ ጁንየር እዩ ዚመሓደር ዘሎ ። ኣብ ርእሲ እቲ ብሉጽ ስጋን ስልማትን ከም ሳልሞን ስጎ ጸላም ከብዲ ወይ ባኮን ማንጉሊትዛ ዝኣመሰለ ፍልይ ዝበለ ፍጥረታት ክትረክብ ኢኻ ። ማግኑስ ባውኽ ዚበሃል ድኳን እቲ ቐተል ስጋ ኻብቶም ዚቕመጡን ዚምገቡን እንስሳታት ጥራይ እዩ ዚጥቀም። ብተወሳኺ እቲ ቐራጽ ዚሸይጥ ድኳን ትእዛዝካ ናብ ቤትካ ብምሾት ከተብጽሓሉ እትኽእል ብኢንተርነት ዚሽየጠሉ ድኳን ይህብ እዩ።

4. ላንድፍራው ዚበሃል እንዳ ቐምቃማይ፦ ላንድፍራው ዚብሃል እንዳ ቐራቢ ካብ ከብቲ ብስጋ ፍሉይ ክእለት ዘለዎ ብተፈጥሮኣዊ መገዲ ዚተሓዝ ድኳን እዩ። እቶም እንስሳታት ኣብ መገሃጫታት ይቕመጡ ሳዕርን ኣትክልትን ድማ ይምገቡ ። እቲ ስጋ ብብርቱዕ መቐረትን ለውሃትን እዩ ዚልለ ። ላንድፍራው ዚብሃል እንዳ ቐተል ከም ስቴክ እተጠብሰ ስጋ ብዕራይ ወይ ዝበሰለ ስጋ ብዕራይ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ዓይነት ስጋ የቕርብ እዩ ። ከም ሳላሚ ብራትወርስት ወይ ስጎ ጸላም ከብዲ ዝኣመሰለ ኦርጋኒክ ስጎ እውን ኣሎ። ላንድፍራው ዚበሃል እንዳ ቐራቢ እንዳ ቐራቢ ጥራይ ዘይኰነስ ካብ ፍርያቱ እተሰርሐ ጥዑም ምግቢ ኽትበልዓሉ እትኽእል ድኳን እውን እዩ።

5. ዎልፍ ባቸርስ ድኳን - ዎልፍ ባቸርስ ድኳን ካብ 1898 ኣትሒዙ ዝነበረን ሕጂ ኣብ ሓምሻይ ወለዶኡ ዘሎን ባህላዊ ዀነ ኢደ ጥበበኛታት ዝሽየጠሉ ድኳን ኢዩ ። እቲ ቐራቢ ዎልፍ ዚብሃል ድኳን ብመሰረት እቲ ናይ ቀደም ምግቢ እተፈላለየ ዓይነት ስጋን ስጎምን እዩ ዚስራሕ ። እቲ ስጋ ብጥንቃቐ ብምምራጽን ብሕያውነት ብምዕያይን ውሕስነት ይወሃበካ ። እቲ ቐተልቲ ነፍሲ ዚሽየጠሉ ድኳን ዎልፍ ብኸም እኒ ስጋ ሓሰማ ዚጠቡ ሓሰማ ወይ እተጠብሰ ብዕራይ ዝኣመሰለ ጥዑም ምግቢ እዩ ዚፍለጥ ። ምግቢ ብምቕያር እውን ናይ ምሳሕ መቝነን ክትዕድገሉ ትኽእል ኢኻ።

እዚኣቶም ኣብ ሙኒክ ብሉጻት 5 ቀተልቲ ነፍሲ ኢዮም ነይሮም ። ኣብ ዚቕጽል ምብጻሕካ ንሓደ ኻባታቶም ናብታ ኸተማ ኽትፍትኖ ንባህርያትን ጣዕምን ድማ ክትኣምኖ ተስፋ ንገብር። ምግብኻ/ኺ ከተስተማቕር/ርዮ ይምነ!