நியூயார்க்கில் உள்ள சிறந்த கசாப்புக் கடைக்காரர்கள்

நியூயார்க் அதன் சமையல் பன்முகத்தன்மைக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு நகரமாகும். பீட்சா முதல் பேகல்ஸ் வரை, மங்கலான தொகை வரை, அனைவருக்கும் ஏதோ ஒன்று உள்ளது. ஆனால் இறைச்சி பிரியர்களின் நிலை என்ன? சிறந்த ஸ்டீக்ஸ், பர்கர்கள், தொத்திறைச்சிகள் அல்லது பிபிக்யூ ஆகியவற்றை நீங்கள் எங்கே காணலாம்? அதிர்ஷ்டவசமாக, உள்ளூர் பண்ணைகளிலிருந்து உயர்தர இறைச்சிகளை வழங்கும் சில சிறந்த கசாப்பு கடைகளும் நியூயார்க்கில் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு சாறு நிறைந்த ரிபெய், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிராட்வர்ஸ்ட் அல்லது ஒரு கவர்ச்சியான வெனிசன் ஆகியவற்றைத் தேடுகிறீர்களா, நியூயார்க்கில் பார்வையிட சில சிறந்த கசாப்புக் கடைகள் இங்கே.

- நேர்மையான சாப்ஸ் புட்சேரி: நியூயார்க்கில் ஒரு மனிதாபிமான மற்றும் கரிம கசாப்பு கடை. அவர்கள் ஹலால் சிக்கன், மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் கையால் வெட்டுவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள். பண்ணைகளிலிருந்து புதிய பால் மற்றும் முட்டைகள், ஹாட் பிரட் சமையலறையிலிருந்து சுவையான ரொட்டிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகாய் மற்றும் கையால் நிரப்பப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளையும் அவர்கள் வழங்குகிறார்கள். இணை உரிமையாளர்களான மார்க் மற்றும் டிம் ஃபாரெஸ்டர் ஆகியோர் ஒன்றாக வணிகத்தில் எவ்வாறு நுழைவது என்பதைக் கற்றுக்கொண்டனர் (பிந்தையவர் தனது ஆர்வத்தைத் தொடர நிதித் தொழிலை விட்டுவிட்டார்). மிக உயர்ந்த தரமான பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கோழி ஆகியவற்றை இங்கே எதிர்பார்க்கலாம். முகவரி: 319 E 9th St, நியூயார்க், NY, 10003

- ஓ ஒட்டோமான்செல்லி & சன்ஸ் இறைச்சி சந்தை: இறைச்சிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் விளையாட்டு இறைச்சிகளை விற்கும் ஒரு வேடிக்கையான பழைய பாணி பாணியைக் கொண்ட ஒரு இத்தாலிய கசாப்பு கடை. அவர்கள் 1900 முதல் வணிகத்தில் உள்ளனர் மற்றும் ராபர்ட் டி நீரோ, அல் பசினோ மற்றும் மார்ட்டின் ஸ்கோர்செஸி போன்ற பிரபலங்களின் விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுள்ளனர். அவை மாட்டிறைச்சியின் உலர்ந்த முதுமைக்கு பெயர் பெற்றவை, இது இறைச்சிக்கு மிகவும் தீவிரமான சுவையையும் மென்மையான அமைப்பையும் அளிக்கிறது. முதலை, நெருப்புக்கோழி அல்லது கங்காரு போன்ற வெளிநாட்டு இறைச்சிகளுக்கும் நீங்கள் சிறப்பு ஆர்டர்களை வழங்கலாம். முகவரி: 285 ப்ளீக்கர் செயின்ட், நியூயார்க், நியூயார்க், 10014

Advertising

- இறைச்சி கொக்கி: இந்த கசாப்புக் கடை சிறிய உள்ளூர் பண்ணைகளிலிருந்து முழு விலங்குகளையும் கொண்டு வருகிறது, மேலும் அவர்களின் ஆராய்ச்சி, பயணங்கள் மற்றும் சர்வதேச கசாப்புக்காரர்களிடமிருந்து வருகைகளின் போது அவர்கள் கற்றுக்கொண்ட புதிய வெட்டுக்களை அறிமுகப்படுத்துவதில் பெயர் பெற்றது. தொத்திறைச்சிகள் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ரோஸ்மேரி முதல் கூகர் தொத்திறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பச்சை வெங்காயம், சோயா சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, மிளகு செதில்கள்) வரை இருக்கும். பாலின-குறிப்பிட்ட ஆண் இறைச்சியையும் நீங்கள் காணலாம் - இரண்டு அங்குல தடிமன் கொண்ட பிளின்ட்ஸ்டோனியன் எலும்பு-இன்-சிர்லோயின் வெட்டப்பட்டது. முகவரி: 397 கிரஹாம் அவென்யூ., வில்லியம்ஸ்பர்க்; 718-609-9300

- லோபெலின் முதன்மை இறைச்சிகள்: புகழ்பெற்ற கசாப்புக் கடை ஆறு தசாப்தங்களாக உயர் வகுப்பினருக்கு சேவை செய்து வருகிறது, வூபி கோல்ட்பர்க், கால்வின் க்ளீன் மற்றும் ஹாரிசன் ஃபோர்டு போன்ற பிரபலங்களை அதன் விலையுயர்ந்த இறைச்சிகளால் ஈர்க்கிறது. அவர்கள் தங்கள் கைத்திறனை செம்மைப்படுத்திய ஐந்து தலைமுறை கசாப்புக் கடைக்காரர்களின் குடும்பம். அவர்கள் குறைந்தது நான்கு வாரங்களுக்கு உலர்ந்த வயதுடைய யு.எஸ்.டி.ஏ பிரைம் மாட்டிறைச்சியை மட்டுமே வழங்குகிறார்கள். நீங்கள் ஆன்லைனிலும் ஆர்டர் செய்யலாம் மற்றும் உங்கள் இறைச்சியை உங்கள் வீட்டிற்கு டெலிவரி செய்யலாம். முகவரி: 1096 மேடிசன் அவென்யூ,அப்பர் ஈஸ்ட் சைட்; 212-737-1372

- ஜப்பான் பிரீமியம் மாட்டிறைச்சி: நோஹோவில் உள்ள இந்த பொட்டிக் கசாப்புக் கடை நியூயார்க்கில் ஜப்பானிய மாட்டிறைச்சியைக் கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. சுவர்கள் கிராஃபிட்டி மற்றும் சுவரோவியங்களால் மூடப்பட்டுள்ளன. (பக்கத்துல 57 கிரேட் ஜோன்ஸ், பாஸ்கியூட்டின் கடைசி ஸ்டுடியோ.) உள்ளே எல்லாமே மாசற்றவை. இறைச்சி கவுண்டரில், சுத்தமான இறைச்சி துண்டுகள் மிகவும் கொழுப்பால் மூடப்பட்டு பனியால் மூடப்பட்டு காணப்படுகின்றன. 2009 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட இந்த கடை இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஜப்பானிய ஏ 5 மியாசாகி வாக்யூ மற்றும் ஒரேகானைச் சேர்ந்த ஜப்பானிய பிளாக் வாக்யூ மற்றும் அமெரிக்கன் ஆங்கஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான குறுக்குவழியை வழங்குகிறது. முகவரி: 59 கிரேட் ஜோன்ஸ் தெரு; 212-260-2333

எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு நல்ல துண்டு இறைச்சிக்கான மனநிலையில் இருக்கும்போது, நியூயார்க்கில் உள்ள இந்த கசாப்பு கடைகளுக்குச் சென்று நிபுணர்கள் உங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்கட்டும். நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்!

 

New York lustaufname mit dem Cetral Park in der Mitte.

Advertising
ToNEKi Media Newsletter!